иска

Идеята за месо, произведено в лаборатория, т.е. без да е необходимо да се убиват живи животни, все още може да изглежда научно-фантастична днес, което далеч не е факт.

Стартъп в Мемфис, наречен Memphis Meats, обаче казва, че може да го направи. За да се създаде месо, което теоретично би могло да се яде и от вегетарианци, само говежди клетки са достатъчни за компания-мечтател. След това цялата тъкан се отглежда в лабораторни условия.

Освен това пътят на изкуственото месо до чинията е значително по-ефективен, отколкото в случая с месото, което познаваме днес. В случая с продукта Memphis Meats няма големи разходи за отглеждане на говеда.

Свързани: Това е най-скъпата пържола в света

Освен това, според главния изпълнителен директор на смелия стартъп - Ума Валети, нарастващото търсене на месо ще бъде нарастващ проблем за световното земеделие.

В случай на изкуствени мускули, освен това, рискът от бактериално замърсяване на месото, например с бактерии E. Coli, е напълно елиминиран, казва Tech Insider.

Освен това са необходими 23 калории фураж, за да се получи една калория говеждо месо. Следователно конвенционалното производство на месо е много неефективно. Производството на лабораторно месо е привидно просто.

Memphis Meats отделя най-висококачествените парчета месо, които съдържат самообновяващи се клетки, от останалата част на мускула. След това те започват да се размножават при стерилни лабораторни условия. Само три калории енергия са достатъчни за отглеждането на една калория месо.

Въпреки че на този етап от развитието е необходимо поне парче жива тъкан за отглеждане на месо, според съоснователя на компанията Велети, Memphis Meats ще реши този проблем и в бъдеще.

Цената за отглеждане на лабораторно месо пада драстично. Докато през 2013 г. бургерът, произведен по този начин, достигна 325 хиляди долара, две години по-късно същото парче излезе само за 11 долара.