това

Много хора, които се грижат за здравето си, смятат тофу за здравословен заместител на яйцата или месото.

За съжаление, те не са напълно наясно с факта, че консумират комерсиално произведен продукт, който всъщност ги излага на голям брой рискове за здравето.

Какво не е наред с тофуто?

Отговорът на този въпрос е прост: неговия производствен процес.

Хората на Запад не консумират цели соеви продукти. Това, което се консумира у нас, е резултат от преработката, чиято задача е да се разделят двата основни компонента на соята: масло и протеин.

И след такава обработка тя вече изобщо не е естествен продукт. По-лошото е, че дори не е безопасно.

Високата степен на обработка от тофу не премахва много токсини. Освен това химикалите, използвани в процеса на преработка, унищожават дори малкото полезни вещества, открити в соята.

Това, което е останало от соята в края на производството, е канцерогенен продукт, пълен с токсични остатъци. Те идват от следните източници:

  • кисела баня
  • вещества, образувани при високо налягане и температура
  • петролни разтворители

Във всеки случай след целия процес на преработка на соята можем спокойно да заявим, че тя не е здравословна храна. Напротив.

Дори в Азия, където соята се консумира редовно, тя се счита за неподходяща за често хранене.

В допълнение, от всички храни соята е най-замърсена с пестициди.

Рискове за здравето, свързани със соята

Тофу, който идва от соя, има няколко проблема със съдържанието си.

Сред най-сериозните е високата концентрация на фитинова киселина, която се намира в кожата и триците. Това вещество може опасно блокират усвояването на няколко жизненоважни минерала в храносмилателния тракт.

Това са главно следните минерали:

  • калций
  • мед
  • магнезий
  • цинк
  • желязо

Консумация на тофу за една година

Тъй като много вегетарианци и вегани често ядат тофу и други соеви продукти вместо месо, те се подлагат на така наречената високо соева диета.

Редовната консумация на тофу за една година може да доведе до няколко сериозни здравословни проблема, като например:

  • заболяване на щитовидната жлеза
  • рак
  • преждевременен пубертет
  • мозъчно увреждане
  • алергии
  • генитални проблеми

Известно е, че соята и тофу намаляват лошия холестерол в кръвта. Някои експерти обаче не са съгласни.

Проучванията им показват това всъщност консумацията на соя води до увеличаване на нивата на хомоцистеин в кръвта при повечето хора. Повишените нива на хомоцистеин от своя страна увеличават риска от инфаркт и други заболявания на сърдечно-съдовата система.

Заключение

Яйцата и месото от диви животни, хранени с трева и други естествени храни, са много по-добър избор от тофуто, произвеждано в търговската мрежа.

Особено децата и юношите са много чувствителни към въздействието на соята, които имитират полови хормони, особено естроген.

Препоръчва се също кърмещите майки да избягват всички соеви продукти.