Това са фалшиви митове за диетите и храненето
Искате ли да свалите излишни килограми? Направете си сауна! Обикновено се смята, че сауната допринася за загуба на тегло, като ни помага да изгаряме калории. Сауната несъмнено е от полза за тялото и душата ни. Подобрява дишането, отпуска мускулите и почиства кожата. Всичко това обаче не дава възможност да се твърди, че е възможно да отслабнете по този начин. Това е просто усещане, защото се потим в сауната, но това не означава, че отслабваме. Изпотяването не е свързано със загуба на тегло, но води до значителна загуба на течности и минерални соли, които след това се попълват през следващите часове.
Храненето с храни без глутен е здравословно
Това не е вярно. Ако не страдате от заболявания, които оправдават безглутенова диета, препоръчително е да ядете храни с глутен, за да не загубим съдържащите се в тях хранителни вещества. Както в Съединените щати, така и в Индия, модата за безглутенова диета се е разпространила и върху тези без цьолиакия. Според привържениците на тази диета безглутеновата диета е по-здравословна и помага за отслабване. Всъщност това не е така. Ако спрем да ядем храни, съдържащи глутен като пшеница, ечемик и спелта, ние губим не само основния източник на въглехидрати, но и минерали, витамини, протеини и фибри.
Освен това, ако човек, който няма целиакия, консумира продукти без глутен, това може да има неблагоприятен ефект върху линията. Храните без глутен в магазините са по-богати на калории, защото са обогатени с мазнини. Тези продукти имат по-висок гликемичен индекс, така че водят до повишаване нивата на кръвната захар и в същото време по-малко ситост. Храните без глутен често са с по-ниско съдържание на фибри, минерални соли и витамини.
Всички риби са пълни с живак
Рискът от срещане на ниво на живак, което е опасно за организма, е налице само при няколко вида риби и само при определени категории потребители. В Италия търговията с продукти от животински произход е строго контролирана. Съдържанието на живак в рибата варира според вида: големите хищни риби, като риба меч или риба тон, могат да бъдат по-лесно замърсени с живак, отколкото по-малките риби. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) препоръчва консумацията на риба два до три пъти седмично, промяна на видовете им и ограничаване на консумацията на онези, които могат да имат по-високо съдържание на живак.
Пропускане на храна
Пропускането на хранене за отслабване е метод, който не работи и не оказва добро здраве. Някои вярват, че ако пропуснат хранене през деня, разбиват мастните запаси. Всъщност се случва обратното: тялото, готово за храна, стига до спешното отделение. Тогава имаме само по-силно чувство на глад и имаме склонност да имаме нещо нездравословно. Освен това метаболизмът се забавя. Следователно пропускането на хранене, независимо дали за закуска, обяд или вечеря, е нездравословно.
Тръстиковата захар е по-добра от бялата
Нито едно научно изследване не е доказало този факт. И двата вида захар съдържат една и съща молекула и следователно са еквивалентни.
Спанакът не е добър източник на желязо
Напротив, голяма част от съдържащото се в него желязо е неизползваема, тъй като спанакът съдържа и вещества, които предотвратяват усвояването на желязото в червата. Вярата на хората, че спанакът е отличен източник на желязо, вероятно се основава на реклами в медиите и карикатури. Препоръчителното количество желязо е 10 милиграма на ден за възрастни мъже и възрастни хора и 18 милиграма за жени през целия им период на плодовитост. Смята се, че около два милиарда души в света страдат от анемия, повече от 30 процента от световното население, както в развитите, така и в развиващите се страни, най-вече поради недостиг на желязо. В този случай е препоръчително да посетите лекар, който ще предложи диета за компенсиране на дефицита на желязо.