Относно качествата и ползи от зехтина се говори отдавна. Хората все повече се интересуват от диетата с акцент върху укрепването на здравето и преминаването на болестите на цивилизацията.
Зехтинът е удобен помощник, ако решите подобрете качеството на вашата диета. Повечето хора смятат, че зехтинът не е подходящ към топлата кухня. Прочетете по-долу, за да видите дали това наистина е така.
Зехтин за пържене - да или не?
Въпреки многото слухове за зехтина, вероятно ще ви изненадаме. Неговата ползите за здравето също са по-високи при пържене (в сравнение с други видове масла). Също така не е вярно, че всички видове пържене са вредни.
Дали пържената храна се усвоява лесно или стомахът ви се измъчва зависи от няколко фактора. Това са например видът масло, което използвате, но също така колко използвате и колко дълго пържите храната.
Зехтинът е така подходящ за пържене, но го използвайте в подходящи количества и в същото време спестете времето за пържене.
А какво ще кажете за зехтина за готвене?
Качествен екстра върджин зехтин подходящ е и за готвене. Процесът на готвене е здравословен полезните вещества не се развалят, така че можете да го използвате като обикновено масло. Важно е обаче да се отбележи, че при по-високи температури може да промени вкуса му, което влияе върху цялостния вкус на приготвяната храна.
Заключение
Зехтинът е изключително здравословна храна, които препоръчваме да включите в редовната ежедневна диета. Пълно е със здрави хора мазнини и незаменими аминокиселини, работи като антиоксидант но и като превенция на сърдечно-съдови заболявания. Твърденията, че зехтинът се влошава в качеството и се окислява под въздействието на високи температури, се оказаха фалшиви митове. Следователно зехтин може да се използва както за готвене, така и за пържене.
ТИП: Вирджински зехтин BIO
- студено пресовано BIO и RAW качество
- източник на здравословни мазнини, естествени антиоксиданти, витамин Е, фитостероли и флавоноиди
- подходящ в двете топли и студени кухни, можете да го използвате в салати, топинги, маринати или за готвене