19.7. 2015 г. 8:00 ч. Тофу е невероятен източник на протеини, произведен е от подсирено соево мляко Суровото тофу осигурява относително малко калории и мазнини. Тъй като има мек вкус, обикновено е негоден за консумация в естественото си състояние. Въпреки че обикновено се счита за абсолютно здравословна храна, тофуто може да се превърне и в висококалорична храна. Зависи от подготовката му.
Половин чаша суров тофу съдържа 180 калории, 0 mg холестерол и 11 g обща мазнина. Повечето от съдържанието на мазнини в суровия тофу са здравословни мазнини. Около 2,4 g са мононенаситени мастни киселини и 6,2 g са полиненаситени мазнини. Нездравословните наситени мазнини съставляват само около 1,5 g от 11 g обща мазнина. Освен това осигурява отличен източник на протеин, за разлика от животинския протеин, съдържа и фибри. Една половин чаша суров тофу съдържа около 3 g фибри.
Масло
Пърженето добавя голямо количество калории към тофу. Така приготвен в ресторант може да съдържа до 900 калории, почти половината от общия дневен прием, което е около 2000 калории за жените. За да запазите тофуто здрав, го запържете в малко количество ненаситени масла. Имайте предвид, че дневният ви прием на мазнини, включително олио за готвене, не трябва да надвишава 44 грама на 78 грама - 400 до 700 калории.
Здравословна подготовка
Ако използвате масло за приготвяне на тофу, изберете здравословно масло и го използвайте пестеливо. Здравословните масла, които могат да помогнат за понижаване на лошия LDL холестерол, са рапичното, маслиновото и соевото масло. Всяко от тези масла съдържа около 100 калории на супена лъжица. Избягвайте да използвате преработени сосове, където има много захар и мазнини. Вместо това опитайте тофуто с билки и подправки.
Рецепти и идеи
Пригответе здравословно тофу в азиатски стил: Нарежете тофуто на малки кубчета, добавете неподсладен ананасов сок, 1 супена лъжица лимонов сок, 1/2 чаена лъжичка сусамово масло, 1 чаена лъжичка настърган джинджифил, смляна една скилидка чесън, 1 чаена лъжичка соев сос. След като тофуто ви се маринова за една нощ, изпържете го в голям уок. Добавете броколи, нарязани червени чушки, целина, червен лук. Добър апетит!
Може да се интересувате и от.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар