Днес исках да експериментирам малко. Случва ли се и на вас? Отдавна исках да опитам вкуса на елдата. Прочетох много интересни неща за него, особено за съдържанието на минерали и витамини. Затова реших, че днес за обяд ще има супа от елда. Тя не ме подведе. Елате и опитайте сами. 3 порции вкусна и здравословна супа от елда със зърна определено си заслужават този момент от вашето време.
Съставки за супа от елда
- 50 г червен боб
- 50 г тъмна елда
- 30 г замразен грах
- 50 г моркови
- 3 скилидки чесън
- 1 по-малка глава лук
- 2 PL зехтин
- малко сушена мащерка и майорана на вкус
- хималайска сол
P боб и супа p a - процедура за приготвяне
Предния ден накиснете изплаквания боб в студена вода. Също така изплакнете елдата, изсипете 2 dl вряща вода, добавете малко сол, разбъркайте и покрийте с капак.
Изсипете накиснатия фасул и водата в тенджерата, прецедете елдата и добавете водата от нея към боба. Гответе половин час. Засега оставете елдата настрана, тя ще ви трябва накрая.
Междувременно нарежете лука на ситно, нарежете чесъна и нарежете морковите на по-малки кубчета. Запържете лука в тиган с топъл зехтин, добавете чесъна и моркова. Изпечете малко. След половин час готвене на зърната, добавете всичко в тенджерата и гответе заедно още 10 минути.
Оставете да заври 1/2 литър вода. Добавете замразения грах към супата и добавете преварена вода. Подправете със сол и билки и гответе, докато грахът омекне. (приблизително 20 минути)
След като супата се свари, изключете пламъка и разбъркайте елдата в нея. Не гответе повече, просто го оставете да престои 10 минути. Сервирайте с наситнен магданоз.
Съвети за вас
- Не е нужно да добавяте грах, опитах алтернативата и без него и беше страхотно.
- Можете да добавяте елда само към отделни порции в чиния, не е нужно да добавяте всичко към супата.
Какво могат да направят обикновените моркови за всеки.
Морковите са най-съвършената ни храна, въпреки че никой не мисли за тях по този начин. Той е отличен естествен източник на фибри, минерали и витамини. И затова по-скоро трябва да го консумирате суров.