Вторник, 3 май 2016 г. 11:16 ч. | Автор: Виктор Щефаняк

единствено

В нашите статии често споменаваме честни храни, натурални храни, качествени храни. Затова днес нека хвърлим повече светлина върху тази тема. Диетата и консумацията на храна засягат почти 70% от това как изглежда нашето тяло и тяло. Това, което влагате в себе си, си го връщате.

През последните две-три години вълна от БИО храна също дойде в Словакия. Това е чудесна новина за любителите на качествената храна, честната храна. От друга страна, много търговци и предприемачи са „използвали“ тази вълна, за да си изкарват добре прехраната. Органичните храни често са много по-скъпи от обикновените храни. Производителите трябва да отговарят на строги критерии за това как да отглеждат храна, как да отглеждат животни и как да ги хранят. Парадокс, ако имате BIO кафе, но печенето не е BIO, цялото кафе вече не е BIO. Между другото - “BIO” респ. "ECO" означава същото.

Това, което производителите/животновъдите със сертификат „ECO“/„BIO“ нямат право да правят?

ПРИ ОТГЛЕДЯНЕ НА РАСТЕНИЯ:

те не трябва да използват никакви химически пестициди, фунгициди, хербициди, инсектициди или други химикали

те не трябва да използват никакви торове и регулатори на растежа.

те не трябва да отглеждат култури в монокултури

КОГАТО ПОРОДА НА ЖИВОТНИ:

те не трябва да прилагат лекарства на здрави животни, както и фиксирани профилактични продукти

те не трябва да държат животни на закрито без възможност за престой в падори или паша

те не трябва да използват генетични манипулации или хормони в животновъдството

те не трябва да се използват за хранене на продукти от животни, лекувани с антибиотици по време на лечението и по време на карентния период

не трябва да добавя към фуражите оборски тор, оборски тор, карбамид, рибно брашно и рибни продукти към преживни животни

Разбира се, това не означава, че тези храни са само маркетинг и реклама. Те често са наистина много по-добри, по-вкусни и по-здравословни. Опитайте да купите масло, закупено от тревопасни крави (като фермерско масло или ирландско масло Kerry Gold) и след това намажете хляба с класическо масло от супермаркетите. Вкусът на природата и усещането, че сте на село с баба си, не могат да бъдат заменени. И ние имаме само едно здраве.

Местоположение. Доматите от Испания са по-евтини от словашките. Странно? Изобщо. Субсидиите от Европейския съюз правят своето. Също така мащабируемост и обем на производството в Южна Европа. Само ние можем да променим това. Покупка на вътрешен словашки. От друга страна, доматите от Хайнбург определено са по-местни в Братислава, отколкото от източните словашки низини.

Свежест. По-различно е да ядете домати през декември и друг през юли. Вкус, цвят, автентичност. Вие сами го знаете. Дори доматите в супермаркета са по-добри през лятото. Въпреки че не достигат качеството на земеделие, те все пак са с по-добро качество, отколкото през зимата.

Сезонност. Картофи, зеле, кореноплодни през зимата, плодове и листни зеленчуци през лятото. Просто правило за словаците. Живеем в умерен пояс и портокалите през януари не са правилното нещо. Разбира се, днешното потребителско общество е свикнало с това, нашето тяло все още не. Той има и практическо значение. Цитрусовите плодове, пресните плодове ни охлаждат отвътре през лятото. Затова водата с вар или лимон е подходяща първа помощ в августовските жеги. По-лошо е с плодово смути и лека салата през януари. Зелето или джинджифилът ще направят много по-добра услуга, преди да „бъбрет“ на спирката.

Основни принципи при избора на храна:

Изберете тези, които са възможно най-сходни с първоначалното състояние (картофи срещу пържени картофи)

Те се обработват възможно най-малко (ечемичени или овесени трици срещу тестени изделия)

Те имат естествени мазнини в себе си (нискомаслено кисело мляко срещу кремообразно кисело мляко)

Те са местни (ябълки от Словакия срещу ябълки от Испания)

Изработено по традиционния метод (хляб със закваска срещу полуфабрикат от запечена мая)

Те не съдържат добавена захар, палмово масло, глюкозен сироп, стабилизатори, венци или оцветители (млечен шоколад срещу 80% шоколад с какаово масло)

Предпочитайте биологично качество, домашен, земеделски вариант пред фабрично производство, голяма грижа

Потърсете продукти без глутен за продукти от брашно

Купете екстра върджин масла, студено пресовани