Ще се хранят ли децата по-здравословно, ако раците или сладките изчезнат от училищните трапезарии? Този въпрос раздели не само членовете, но и експертите по храните.
Докато едната страна твърди, че в училищата трябва да се продават само здравословни храни, другата се противопоставя на диетата да бъде разнообразна. Твърди се, че ограничаването на предлагането на бюфети не принуждава децата да променят навиците си и да отидат в друг магазин за любимата си храна.
В училищата не трябва да се продават сладкарски изделия, пуканки и замразени плодови каши, но също бира, кафе, тютюневи изделия и заведения за бързо хранене. Предлага се с поправка в Закона за образованието, която спира тези храни. Той беше одобрен от конституционната парламентарна комисия във вторник. Ако бъде одобрен от парламента, той ще се прилага от януари.
Водещата на разказа Рената Змайковичова (Смер) иска да предотврати детското затлъстяване, като изключи някои храни. В допълнение към забраната на сладкишите, тя предлага да се изтеглят храни с висок енергиен прием от наситени мастни киселини или свободни захари, както и храни с високо съдържание на сол. Това са продукти, които съдържат сол над 1,5 грама на 100 грама тегло.
Според Словашката хранителна камара това предложение не се основава на експертни заключения и не е предшествано от експертна дискусия. Ако бъдат одобрени, бюфетите няма да могат да продават пълнозърнест хляб или маково семе. Според Камарата оценката на храната въз основа на нейните хранителни свойства е много трудна и към днешна дата дори експерти в Европейската комисия не са се съгласили с нея.
„С приемането на ограничението ще се постигне само прехвърлянето на продажби от училищни трапезарии към магазини, които след това ще бъдат създадени в непосредствена близост до училища и училищни съоръжения“, твърди председателят на камарата Даниел Потурнай. Парламентът призовава той да не подкрепя предложението. Той добави, че повече от разделянето на храната на здравословна и нездравословна, детските диетолози трябва да се интересуват от балансирано хранене, колко енергия получават децата от храната и как я изразходват през деня в училище.
Според експерта по хранене Яна Юрковичова тези граници може да идват от няколко източника. „Например, съгласно препоръките на Световната здравна организация, не бива да ядем повече от 5-6 грама сол на ден. Това количество се надвишава, когато се яде една багета. Солта е в хляба, парче твърдо сирене и шунка. Може би затова искат да забранят продажбата на храни, едната от които вече съдържа над 1,5 грама сол “, обяснява Jurkovičová. Той не смята за редно напълно да оттегли тези храни, защото диетата трябва да бъде разнообразна.
„Децата обичат сладкиши, няма да направим нищо по въпроса. Можем обаче да регулираме доставките. Например, вместо млечни шоколадови бонбони с пълнеж, за да продавате горещи, или заменете шоколадовите блокчета с палачинки. Като изцедим напълно някои храни, ще постигнем, че децата ще отидат в магазина до училището “, припомня Jurkovičová.
Депутатите от опозицията казват, че забраната за някои храни няма да реши нищо. Те твърдят, че родителят и възпитанието на детето са отговорни за диетата на детето.
Операторите на училищни трапезарии също не са съгласни с промените, вероятно няма да имат какво да продадат. „Най-голям интерес предизвикват шоколадови блокчета, подсладени води и багети с бекон и колбаси. Съмнявам се, че децата изведнъж ще започнат да купуват ябълки и банани ", казва собственикът на бюфета в братиславската гимназия, който не иска да бъде кръстен.
Диетолозите, от друга страна, приветстват намерението. „Много родители улесняват децата си да се хранят и им дават двама или двама, за да си купят нещо на блок маса. Разбира се, те ще изберат чипс или багет “, посочва Алжбета Бедерова от здравния консултативен център към Регионалното бюро за обществено здраве в Братислава. Според нея децата свикват с шоколадови блокчета, сладкиши или лимонади и вече не могат да пият чиста вода.
„Освен това офертата на бюфет може да има и образователна функция. Децата, които виждат сладкиши и сладки напитки на плотовете, може да си помислят, че това е подходяща диета за тях. И ние не искаме това ", казва Бедерова.
Диетологът Питър Минарик е съгласен с ограничаването на асортимента в бюфетите. Според него обаче решението на детското затлъстяване трябва да бъде по-всеобхватно. "В идеалния случай, освен регулирането на бюфетите, трябва да се регулира храненето в столовите, да се въведе задължително преподаване на здравословно готвене и хранене, както и физическото възпитание да бъде задължително всеки ден", обясни той.
Както той посочва, по този начин бихме подобрили храненето и бихме увеличили движението на децата само в училищата, за останалото пак ще трябва да се погрижат родителите. Днес учениците от началните и средните училища имат средно по два часа физическо възпитание на седмица. Понастоящем часовете за готвене не са задължителни.
Министерството на образованието също планира да промени храненето в училищните столове. Иска да намали солите, захарите и мазнините и да добави плодове, зеленчуци, мляко, бобови растения или риба. В момента се обработват препоръчителните хранителни ползи, което ще бъде част от изменението на Закона за образованието. След новото трябва да се готви през следващата учебна година.