Експертите предупреждават, че храненето на нашите деца не е добро. Следователно, в млада възраст те развиват заболявания като диабет или висок холестерол. Разговаряхме с детския гастроентеролог Алена Масленов за хранителните навици на учениците.

тортите

12. януари 2010 г. в 12:59 Мариан Куцман

Вие сте не само гастроентеролог, но и областен педиатър. И така, как оценявате диетата на учениците въз основа на вашия опит?

- Менютата на нашите деца и техните хранителни навици имат големи резерви. През последните години имитирахме всичко на Запад и това важи и за храната. Популярни са щандовете за бързо хранене, предлагащи разнообразие от бургери, хотдог и велосипеди. Захарите и мазнините преобладават в такава диета, което не е правилното хранене за дете. Ето защо имам млади пациенти в амбулаторията, които имат запек например. Не ечудно. Диетата им не е съставена правилно. Например, те не спазват режим на пиене, консумират ястия с излишък от захар, което премахва апетита им за други ястия. Децата отхвърлят зеленчуците и плодовете и те трябва да съставляват до петдесет процента от диетата им. За съжаление, някои училища, които организират бюфети за ученици, също нямат положителен ефект в това отношение. В тях повечето храни са нездравословни. По-добре би било, ако ученикът донесе пълнозърнест кроасан с вкусен намаз, добро сирене, домат или пипер, за да преподава.

По този начин добрият начин на живот изглежда се основава на семейните навици.

- Точно. У нас вече има семейства, макар и не повечето от тях, където здравословното хранене има своето място. Те са хора, които осъзнават, че по този начин могат да предотвратят различни болести и заболявания. Майките готвят балансирана диета, белият хляб се заменя с пълнозърнести храни, те не забравят за плодовете и зеленчуците. В крайна сметка учениците трябва да ядат до три порции плодове и зеленчуци на ден. Добре е, ако е от нашите градини. Знам, че много деца яростно отхвърлят плодовете и зеленчуците. Това е така, защото те не са на диета от малки.

Подчертавате, че детето трябва да спазва режим на пиене. Какви течности са подходящи за ученици?

- На първо място ще спомена тези, които не са подходящи. Те са предимно различни малини и лимонади, сладки и цветни. Те не предлагат на детето нищо за издръжка. Жалко, че учениците не могат да се радват на обикновена вода и не мисля за чешмяна вода, в която липсва хлор. Има обаче естествени води, които са подходящи за деца. Моля, обърнете внимание, че не минералите, с натрий и различни соли, могат по-късно да имат лош ефект върху бъбреците и да причинят високо кръвно налягане. Децата не могат да пият билкови чайове или някакви чайове. Те винаги са по-добри от водата със сироп. Нямам нищо против сиропи, но те съдържат и много химикали, багрила и други елементи, които не са подходящи за дете. По-различно е, ако сиропът е домашен, произведен от естествени източници.

Всеизвестен факт е, че много деца не закусват. Защо е добре да се яде сутрин?

- Според проучванията повече от две трети от децата не закусват. Казват, че не им харесва. Това обаче е само навик, който те трябва да възприемат. Не е нужно да ядат много. Всичко, което трябва да направите, е да вземете един или поне половин пълнозърнест кроасан с намазка, малко зеленчуци и чай. Те се нуждаят от енергия. Освен това понякога не успяват да се хранят в училище по време на междучасието, тогава са много гладни и буквално поглъщат обяда. След това ще се хранят добре вечер. След това идват храносмилателни проблеми, затлъстяване. Бих искал да ви напомня, че освен здравословното хранене, не трябва да забравяме и за активните упражнения. Ако храната получава доход, това също трябва да бъде разход. Най-добре е за спорт. За съжаление много деца не искат да спортуват. В началото на учебната година имаме много ученици пред амбулаториите, които искат удостоверение за освобождаване от физическо възпитание. Родителите трябва да насочват децата си в това отношение и да избират физически дейности, които им харесват. Това може да бъде например колоездене или кънки.

Какъв е вашият опит с училищните столове? Те вече готвят здравословни ястия?

- Повечето училища вече се опитват да гарантират, че диетата в столовата е балансирана, с повече зеленчуци и плодове. Те обаче не винаги успяват, ограничават бюджетите си. В крайна сметка обаче всичко зависи от самото дете, какво избира от офертата. Често задушени зеленчуци или зеленчукова салата ще останат в чинията. Обичайната традиция е, че обядът включва супа, месо и ориз или картофи, десерт и накрая плодове. Това обаче не е добра комбинация. Ако постепенно ядем всичко по този начин, стомахът трудно се преработва. В крайна сметка плодовете изобщо не са подходящи, по-скоро трябва да се ядат на гладно. Също така би било идеално, ако ядем месо само със задушени зеленчуци или салати. Повтарям обаче, детето трябва да придобие такъв стил на хранене още в семейството.

През последните години учениците се подлагат на по-чести прегледи, например за захари или холестерол?

- Да, и дори е задължително. За дете на единадесета и седемнадесет години ние откриваме нивото на холестерола, захарта и съдържанието на мазнини в кръвта. Това е толкова правилно, защото в случай на отрицателни констатации можем да реагираме навреме и да коригираме лошата ситуация.