маково

6 до 10 порции

60 минути + охлаждане

За пеперудата Емануел и куклата Мак. Децата могат да се справят и с проста подготовка. Пухкавото тяло не съдържа никакво брашно, така че хората с диета без глутен също могат да се насладят на тортата. Можете да изпечете една голяма или да разделите тестото на по-малки формички и да почерпите всяка със своя десерт.

Сурови материали:

55 г бадемови филийки

180 г смлян мак

½ чаени лъжички бакпулвер с зъбен камък

250 г маскарпоне

2 супени лъжици масло от маково семе

1 шушулка ванилия

около 100 г пикантно сладко за разтриване на трупа

1 супена лъжица маково семе за поръсване

няколко ягоди за декорация

сгъваема форма за торта

хартия за печене

Приближаване:

1. Загрейте фурната до 180 ° C. Застелете дъното на формата за торта (или 6 формички) с хартия за печене, затворете формата и отрежете краищата на хартията.

2. Смилайте леко бадемови филийки. Отделете жълтъците от белтъците и разбийте твърдия сняг от белтъците с щипка сол. Разбийте жълтъците с пяна с пяна, добавете 50 г мед, мак, смлени бадеми, бакпулвер

3. Изсипете готовото тесто в подготвената форма (или форми). Печете в предварително загрята фурна за 30-35 минути (в по-малки форми може да са достатъчни 20-25 минути). Можете да разберете дали тестото е изпечено чрез тест с пръчка - залепете го в тестото и трябва да го издърпате чисто и сухо или само с няколко трохи. Извадете изпечения труп и го оставете да се охлади.

4. Междувременно пригответе крема. Разбийте Маскарпоне, ливадна трева, мед, 1 супена лъжица масло от маково семе, половината сок от половин лимон и семена от ванилия в гладък крем. Работата ви ще бъде опростена от кухненски робот - използвайте метла Flexi.

5. Извадете охладеното тяло от формата, изрежете го по дължина и оставете горната част настрана. Капнете леко долната част с масло от маково семе и намажете. Нанесете върху него половината крем и внимателно го покрийте с поставеното тяло. Полейте отново с останалото маково масло и внимателно слойте останалия крем. Украсете с ягоди и поръсете с мак. Можете да ядете тортата веднага или да я съхранявате в хладилника за една нощ, тестото ще овлажни крема и вкусовете ще се комбинират повече.