Биологичната храна е само малко по-здравословна от тази, която не може да бъде етикетирана като органична, според ново проучване на Станфордския университет.
Според учените обаче органичните продукти намаляват риска от консумация на пестициди. Научният доклад е публикуван в професионалното списание Annals of Internal Medicine.
"Бях напълно изненадана", каза доктор Дена Бравата, която реши да го анализира, след като редица пациенти я помолиха да промени и излекува диетата. „Има много причини, поради които някой може да избере органична диета вместо обичайно хранене“, обясни Бравата. Тя добави, че изборът на органична храна се дължи не само на опасенията за околната среда, но и на вкусовите предпочитания.
Резултатите от изследването показват, че ползите за здравето от органични храни не са големи. Според учените разликата в съдържанието на витамини едва ли е някаква, а разпределението на мазнините и протеините е сходно. Бактериите или болестотворните вируси не са по-често срещани и в двата вида храни. Според анализи обаче органичната храна показва по-ниско замърсяване с пестициди. Но органичните продукти не бяха напълно без пестициди.
Според DPA природозащитната организация Greenpeace представя подобни резултати. „Обикновените плодове не са по-здравословни за човешкото тяло от органичните плодове и зеленчуци“, казва Кристиан Хуксдорф, която отговаря за устойчивото земеделие в Грийнпийс. "Не казваме, че органичната храна е по-здравословна", добави тя.
Хуксдорф обаче подчертава, че биологичното земеделие се отказва от използването на пестициди, които могат да имат положителни ползи за хората и околната среда.
Нито Urs Niggli от изследователския институт за биологично земеделие FiBL изследването намира изненадващо. Ако храната, произведена по нормален начин, има въздействие върху здравето, тя ще трябва да бъде изтеглена от пазара. Той обаче добави, че все още няма проучване за оценка на комбинираните ефекти на химичните остатъци, които отговарят на разрешените граници.
Нигли също подчерта, че биологичното земеделие има "невероятно положително въздействие". "В регион, където се отглежда биологично, има много по-голямо разнообразие от видове - от най-малките микроорганизми до птиците", каза той.
Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.