Все още търся начини да вдигна закваската на по-високо ниво и да я направя нещо по-сочно и по-луксозно. И тази торта е толкова вярна. Празнично, сочно, деликатно.
Приближаване:
Смесете всички съставки в еднородно твърдо вещество, което се оставя да ферментира при стайна температура за около 8 часа.
След като втасваме, го разточваме и поставяме на парчета по периметъра на намаслена и оформена брашно форма за кекс, така че да покрива страните, дъното и центъра на формата. ¼ оставяме пътеката, за да покрием пълнежа в края.
Приготвяме пълнежа, като смесваме всички съставки за пълнежа с изключение на маслото с потапящ или обикновен миксер. Разтопете маслото и го оставете да се охлади и го разбъркайте в пълнежа.
Изсипете пълнежа във форма за кекс. Покриваме пълнежа с останалата разточена пътека.
Печете в загрята фурна на 170 градуса за около час. Тестваме с клечка или клечка за зъби, за да видим дали е изпечена. Може да е малко амортисьор, отколкото сме свикнали, пълненето все още се втвърдява след охлаждане.
Оставете тортата да се охлади във формата и след охлаждане я обърнете с помощта на подложка, която поставяме върху тортата с тортата и я обръщаме.
Залейте горната част на тортата с разтопен шоколад и украсете според това, което поръсване сме избрали.
Рецептата е за много голяма форма за торта. Ако имате по-малка, направете 2/3 или 1/2 от всички съставки (след това добавете 100 г мая)