Лятната ми ваканция беше свързана с това вкусно ястие. Когато три деца и майка ми дойдоха при баба ми в Градец Кралове, първата храна, която винаги беше, бяха топки с ягоди. И когато баба не береше ягоди, ние бяхме кайсии. Сега имам достатъчно ягоди в градината, така че днес си спомних едно много ранно детство:)

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Ако изварата е на бучки, баба ми я навива в мека торба. Направих същото, защото не си купих мека извара.

рецепта

Смесих изварата с яйцето. Добавих брашно, олио и направих гладко, леко лепкаво тесто. Ако е по-твърда, трябва да се добави жълтък.

Направих такова тесто.

Направих ролка от тестото, нарязах го на около 1 см дебели колелца с конец.

Изпраших колелцата малко в брашното, натиснах пръсти върху колелото с дебелина около половин см и сложих ягодите в средата. Ако имаме големи ягоди, може да се даде една голяма. Първо дадох малки. Ягодите може да са леко захарени, ако не са достатъчно сладки.

Първо съединих двете страни, след това залепих останалите към тях.

Накрая залепих сачмата, залепих брашното и я сложих отстрани. Преварих вода в голяма тенджера и я осолих.

Докато водата кипна, изпържих галетата суха в тигана и след това сложих масло в средата, за да се разтопи и разлях газта под тигана. Смесих галетата с разтопено масло.

Сложих топките във вряща вода, оставих ги леко да заврят и когато изплуват на повърхността, кипнах още 2 минути.

Извадих топките от водата, поръсих с галета и просто ядох. И че вкусват, почти като на баба. Както преди, никога повече няма да ги имам, но днес ги имам след това. ххх години.