top7

Искате ли да улесните малко храносмилането си и да включите безмесни рецепти като основно ястие през седмицата? Опитайте тези 7 безмесни ястия за всеки ден от седмицата: те са прости, бързи и здравословни.

Рецептите без месо също трябва да съдържат достатъчно протеини

В случай на безмесни ястия, трябва да се има предвид, че те все още трябва да имат съдържат поне част от протеин. Примери за това са яйца или млечни продукти (сирене, извара, извара) или растителни протеини (леща, нахут, боб, тофу, темпе ...).

  • ризото
  • Печени тестени изделия
  • киш
  • паста с извара
  • зеленчукови кюфтета
  • дебели супи от бобови растения с парче пълнозърнест хляб

Въпреки това, в допълнение към традиционните безмесни рецепти, можете да използвате и наличните заместители на месото в много рецепти: например соеви продукти (соево месо, тофу, темпе ...). Можете да ги използвате като част от сосове за паста или като протеиново укрепване за всяко безмесно ястие.

ТОП 7: безмесни рецепти за всеки ден

Камамбер в тиган със салата от кускус и рукола

Сиренето на скара е особено лятна класика, но ще спести всеки обяд или вечеря, за които бързата подготовка е приоритет. Можете да го използвате класически камамбер или лека версия, който съдържа около наполовина по-малко мазнини.

Ако не обичате синьо сирене, можете да го използвате например Гръцки халуми или традиционният ни половин чип.

Кускусът е благодарна гарнитура, която просто трябва да излеете с вряла вода. Можете да го направите специален, като добавите грах или царевица или супена лъжица масло за мазане, което омекотява красиво кускуса и прави ежедневната гарнитура истински деликатес.

Състав:

  • 1 камамбер (или камамбер светлина)
  • половин чаша кускус
  • шепа рукола
  • 6 чери домата
  • сол, подправки на вкус, спрей от зехтин

Приближаване:

  1. Леко разтрийте или поръсете тигана със зехтин. Подправете камамбера на вкус и запържете от двете страни.
  2. Изсипете кускус във вряща подсолена вода според инструкциите.
  3. В купа смесете руколата и доматите. Посолете, поръсете със зехтин и сервирайте.

Паста с риба тон и домати

Друга храна от категорията на експресните пости, която задоволява и същевременно съдържа всички необходими хранителни вещества. Полувегетарианството позволява консумацията на риба, последователно птици и млечни продукти - и рибата тон е идеален бърз избор, ако нямате какво да посегнете, но имате нужда от храна, която да ви засити дълго време.

Състав:

  • чаша сурова паста
  • 1 кутия тон в собствен сок или в масло
  • шепа спанак
  • парче сирене пармезан за декорация
  • Сол, черен пипер и чили за овкусяване

Приближаване:

  1. Пригответе пастата според инструкциите, добавете консервирана риба тон и варен спанак отгоре.
  2. Добавете сол, подправете и „таен съвет на готвача“ на вкус - добавете щипка чили, което образува изненадващо работеща комбинация с риба тон и спанак. Отгоре може да се поръси с настърган пармезан.

Салата с авокадо и яйце

Салатите могат да спасят хиляди начини, особено ако не ви се готви. Уверете се, че вашата салата винаги съдържа поне една порция протеин: например месо с размер на длан, 2 яйца, едно парче суроватъчно сирене или моцарела.

Можете спокойно да пропуснете въглехидратите под формата на ръжен хляб или други сладкиши: това зависи от вашите предпочитания, глад и също така колко дълго се нуждаете от салатата, за да ви засити.

Състав:

  • 2 шепи листни зеленчуци на вкус (спанак, рукола, царевица в кочан, маруля ромен, маруля айсберг ...)
  • ½ авокадо
  • парче синьо сирене (по желание)
  • 1 яйце
  • ½ опаковка на деликатесен тофу
  • 3 - 4 чери домата
  • 1 част зехтин
  • сол, подправки на вкус
  • 1 филийка пълнозърнест ръжен хляб

Приближаване:

  1. Запържете тофу в горещ тиган.
  2. Сварете яйцето силно, нарежете авокадото на тънки филийки.
  3. В дълбока чиния или по-голяма купа смесете листата. Отгоре сложете твърдо свареното яйце, авокадо, чери домати, тофу.
  4. Залейте с дресинг от зехтин, сол, подправки и други съставки на вкус (например дижонска горчица или чесън) и сервирайте с препечен хляб. Можем да украсим с кълнове или черен сусам например.

Салата от нахут с киноа и ябълка

Киноа и нахут са чудесни растителни източници на протеин. Те съдържат широк спектър от аминокиселини, които се използват не само от нашите мускули, но и от кожата, ноктите и косата.

Състав:

  • 1 чаша варени кинои според инструкциите
  • 4 PL консервиран нахут (отливан от саламура)
  • 1 едро настъргана ябълка
  • Сол, щипка цейлонска канела

Приближаване:

  • Смесете всички съставки заедно и сервирайте.

Супа от червена леща

Плътните бобови супи имат предимствата както на супата, така и на основното ястие. Те хидратират, доставят голям обем храна за нискокалорични, но също така съдържат важни протеини и други хранителни вещества. Те пасват особено добре в по-студения период, когато се затоплят приятно.

Състав:

  • 1 малка глава лук
  • 1 чаша червена леща
  • 2 моркова
  • 1 магданоз
  • Парче целина
  • 1,5 л зеленчуков бульон (или бульон без глутамат)
  • 1 PL зехтин
  • Сол, черен пипер, майорана, куркума и лимон за подправка

Приближаване:

  1. Запържете ситно нарязан лук в зехтин до златисто. Добавете лещата и я запържете леко.
  2. Добавете настърганата смес от кореноплодни зеленчуци и пържете известно време при непрекъснато бъркане.
  3. Налейте зеленчуков бульон и оставете да ври около 15-20 минути.
  4. Подправете със сол, черен пипер, майорана и/или куркума. За по-добър вкус можем да смесим супата.
  5. Сервирайте със заквасена кифличка, капена с лимон. Ако искате, можете да използвате и супена лъжица заквасена сметана.

Паста с бринза и пролетен лук

Кой би помислил, че традиционната словашка кухня крие толкова много съкровища. Един от най-ценните "традиционни" продукти несъмнено е bryndza, който е ценен пробиотик. Ще го оцените особено по време на грип и настинки, но дори такава прясна майска бринджа не е за изхвърляне ...

Състав:

  • 1 чаша сурова любима паста
  • 60 г бриндзе
  • 2 PL мляко
  • Пресен лук
  • ½ опаковка на деликатесен тофу

Приближаване:

  • Пригответе пастата според инструкциите.
  • Запържете тофу, нарязан на ситно на сух тиган, докато стане хрупкав.
  • Смесете bryndza с мляко и изсипете сместа върху пастата. Поръсете с тофу и зелен лук.

Салата от броколи с булгур и извара

Броколите са един от зеленчуците с най-високо съдържание на протеини. Булгурът е лесен за приготвяне, а вилата е качествен източник на протеин, който също така съдържа минимум мазнини. Можете просто да опаковате тази салата в кутия и да я вземете със себе си на работа или училище.

Състав:

  • 250 г варено или приготвено на пара броколи
  • 1 пакет вилно сирене
  • ½ чаши варен булгур
  • 4 ситно нарязани чери домати
  • спрей от зехтин
  • Сол, черен пипер на вкус

Приближаване:

  1. Нарежете варени или задушени броколи на малки парченца. Смесете го с булгур, извара и домати. Добавете сол или подправка на вкус.
  2. За по-високо съдържание на мазнини можем да напръскаме или да капнем със зехтин или да добавим например яйце или парче сирене.

Кои са любимите ви безмесни рецепти? Споделете с нас в коментарите.