причини

Дял

Когато казвате цикория, вероятно всички първо ще си спомнят билката с красиви сини цветя, която е широко разпространена по ливадите или около човешките жилища. Това е лечебна билка, от която се използват корен и аромат на цъфтеж. В днешната статия обаче ще се спрем на един вид подвид или сорт, а именно цикория, наричана още маруля. Консумира се като разпространен вид листни зеленчуци и е традиционна част от холандската, френската или италианската кухня. Съществува в различни сортове. Салатата от цикория може да бъде бяла, със зелени или лилави връхчета, може да има кръгла или овална форма. И защо да го включвате в менюто? Ще разберете в следващата статия!.

Той има само минимум калории

Салата от цикория е наистина нискокалорична храна. Съдържа само около 20 калории на порция от 100 грама. Той се състои в голяма степен само от вода и практически не съдържа мазнини. По този начин това е добре дошла част не само от здравословна диета, но и от диета, насочена към намаляване на теглото. Има доста приятно горчив вкус, благодарение на който бързо прави всяко ястие специално. Салата от цикория има хрупкави листа и е подходяща за студена кухня, но няма да навреди на топлинната обработка. В интернет има голям брой вкусни и здравословни ястия от този листен зеленчук. Той е чудесна съставка в различни салати. Подходящ е за сирена, орехи и плодове, като круши и стафиди. Можете да опитате и с шунка и сирене.

Богато е на витамини от група В

Въпреки че споменахме, че цикорията има само минимум калории, това не означава, че не е хранителна. Той крие много полезни и важни хранителни вещества и вещества в тялото. Съдържа незначителни количества протеини и въглехидрати. Характеризира се главно със съдържанието на няколко витамини от група В. Той крие например тиамин, ниацин, фолиева киселина или пиридоксин и други. Витамините С, Е и К. се намират и в хрупкавите листа на цикорията. Те са богати на минерали и микроелементи, например на калий, калций, манган, желязо и мед.

Това е полезно за храносмилането

Поради състава си цикорията има благоприятен ефект върху дейността на няколко системи в човешкото тяло. Първо, можем да споменем неговото благотворно въздействие върху храносмилателния тракт и храносмилателните функции. Цикорията, подобно на другите видове листни зеленчуци, е много богата на фибри. Фибрите са важна част от нашата диета. Това е смес от несмилаеми въглехидрати. Разделяме го на разтворим и неразтворим. Първото споменато, освен всичко друго, представлява хранителни вещества за важни чревни бактерии, докато неразтворимото ускорява преминаването на храната през червата. С консумацията на цикория е възможно да се насърчи редовното изпразване и да се намали рискът от проблеми със запек, което също намалява риска от развитие на колоректален рак.