Трапезата на открито, съчетана с барбекю, предлага отлична възможност да се срещнете с приятели, семейство и да се насладите на ястия, които обикновено не приготвяте в кухнята.
Точно както кухнята е сърцето на дома в повечето домове, събитията на открито се провеждат в непосредствена близост до градинския грил. С него можете да управлявате не само срещи с приятели или елегантно парти в градината, но и редовни семейни ястия. За разлика от ежедневното готвене, печенето сред природата не е уморително занимание. Несъмнено има специална атмосфера, особено вечер, когато звездите греят над главите им. Качественият градински грил ще ви помогне да направите приготвянето на храна забавно и релаксиращо за всички. Дори мъжете, които избягват кухнята с големи арки, обичат да грабват ръкавици за барбекю или щипки.
Коя скара да изберете?
Преди да решите да си купите скара, помислете къде и къде ще печете. Независимо дали ще пушите съседи или заведения наблизо, дали наблизо има ток, вода или къде имате място за скриване на скарата в случай на лошо време. След това можете да решите коя скара да купите. Независимо дали сте избрали класическия въглен, електрически или газов, проверете неговата стабилност. Той трябва да е перфектен дори при по-силен вятър и не трябва да се преобръща при работа с храна. Обърнете внимание и на повърхностното покритие, най-доброто е направено от висококачествен огнеупорен емайл. Дръжките и дръжките трябва да са здрави, изработени от материал, който не провежда топлина, и с ергономична форма, за да се държат за ръце. В допълнение, качествената скара трябва да има защита от вятър на гърба, регулируема решетка, така че да можете да зададете оптималното разстояние на решетката от въглищата и да се почиства лесно.
Газ или въглен?
Начини за печене на скара сред природата
За да работи
Също така се нуждаете от аксесоари, които ще ви улеснят в работата с грила. Основните нужди за грил включват набор от инструменти с стругар и вилица. Разнообразие от специалитети включват стойка за пилешки грил, скара за шиш, люлки за барбекю. Ако искате да станете специалист по скара, купете си и термометър за измерване на температурата на месото, така че да можете да го измерите директно в сърцевината по време на грила. Той е особено подходящ за печене на по-големи парчета. Ако основната температура е 45 - 60 ° C, месото гарантирано е все още кърваво, при 60 - 70 ° C е розово и при 75 - 85 ° C вече е добре преварено. Оборудването трябва също да включва четки за почистване на скарата и инструменти или специални почистващи препарати. В зависимост от вида на скарата можете да си купите запалка, регулатор на бутилка за газ, въртяща се решетка. Отличната храна включва и практични и удобни заведения за хранене в градината. Най-важното е масата и столовете да са здрави и стабилни. Ако повече хора трябва да седят на масата, обикновените столове без подлакътници заемат по-малко място, което също е по-лесно за боравене. Идеално е да вземете разтегателна маса.
След скара
Почистването на скарата е най-неприятната част от грила, но не си струва да го отлагате за по-късно. С течение на времето отстраняването на изгорелите остатъци от храна е още по-трудно. Ще ви улесни много, ако загрявате скарата в продължение на 10 - 20 минути веднага след изпичането, изгорелите остатъци ще се овъглят и изгорят след изпичането. След това можете спокойно да почистите решетката с четка, специално предназначена за почистване на скари. Отстранете цялата пепел от скарите с въглища и накрая избършете с кърпа, за да предотвратите ръждата. При новите газови скари на капака могат да се появят димни петна, които с времето изчезват, докато скарата образува естествен уплътняващ слой, за да се предотврати утаяването на петна от скара. Почистете ги със стоманена тел, напоена с вода с препарат. В случай на петна по страничните горелки, използвайте гъба или кърпа, тъй като стоманената вълна би ги надраскала.
Съвети за безопасно печене на скара:
- Винаги поставяйте градинския грил на равна, безопасна повърхност, далеч от огради, храсти или изпъкнали конструкции, като покрив, чадър, сенчеста конструкция.
- Можете да запалите скарата по няколко начина - със солидна запалка, електрическа, газова, парафинова. Използването на бензин, спирт или алкохол увеличава риска от нараняване.
- Ако използвате въглища или брикети, изчакайте, докато огънят угасне и започнете да печете на скара, докато въглищата леко се покрият с пепел. Очаквайте да отнеме от половин до един час.
- За газов грил започнете да загрявате котлона или грил 5-10 минути преди готвене. Вижте инструкциите на производителя за тази информация.
- Когато запалвате газовата скара, винаги първо отваряйте капака, след което включете подаването на газ. Неспазването му може да доведе до натрупване на газ под люка и експлозия.
- Ако използвате спрей, за да нанесете маслото върху решетката или плота на грила, винаги ги напръсквайте преди подгряване. Никога не пръскайте масло върху пламъците, тъй като това може да причини пожар. Това се отнася за скари с газ и въглен.
- Винаги дръжте кофа с вода под ръка, когато става въпрос за скари с въглища. Въпреки това, никога не загасяйте горящия пламък с вода, може да получите изгаряния.
- Вземете под внимание, че през ветровити и студени дни или на по-високи места, скара изисква повече време. В жегата е обратното.
- Не изхвърляйте пепелта, докато тя напълно се охлади.
Грил срещу съдомиялна
Така че внимавайте за това! Въпреки че инструкциите за употреба го позволяват на някои модели, определено трябва да отстраните грубата мръсотия и мазнината от решетката и аксесоарите, преди да ги поставите в пералната машина. Въпросът е дали ще ви се отплати, когато вече сте страдали с най-голяма мръсотия. От собствения ни опит препоръчваме да го затегнете "на ръка" до края. Въпреки че решетката, почистена в съдомиялната машина, все още изглежда като нова, с течение на времето маркучите за източване на съдомиялната машина ще започнат да се запушват с мазнината и няма да се отървете от редовните посещения при сервиза. Определено ще ви бъде по-евтино да се занимавате с почистване на скарата с четка в ръка. Въпреки че ще трябва да жертвате комфорта и усилията си.