Почти всички видове тикви са подходящи и за приготвяне на ястия. В кухнята можем да ги приготвим по различни начини - печене, задушаване и замразяване. Тиквите за готвене трябва да се събират в незряло състояние, докато кожата на плодовете все още не се втвърди. „Ако вече не можем да пробием кожата с ноктите си, по-добре я оставете да узрее и я използвайте за хранене, печене или използвайте нейните семена за черупки“, Препоръча Valšíková.

тиквите

Средно големи тикви с оранжево месо са подходящи за печене. Те са най-богатите на каротини, но състоянието, според експерта, е пълната им зрялост. "Получават по-изразен сладък вкус, ако изложим плодовете на първата слана. Семената са годни за консумация и са здрави от всякакви узрели тикви." Обясни Валшикова.

"Тиквените семки съдържат всички микроелементи, с изключение на манган и селен, редица витамини и биологично активни фосфати в изключително високи концентрации, които снабдяват организма с необходимата енергия. Благодарение на високото си съдържание на протеини, висококачествени мастни киселини и подмладяващи нуклеинови киселини, добави Валшикова. Предимството им е, че те засищат потребителите.

Плодовете на гигантската тиква са сферично сплескани, предимно оранжеви, жълти или розови и тежат до 50 кг. Според експерта те трябва да се събират само в пълна зрялост, преди настъпването на студове, когато месото е по-сладко и има типичен аромат на тиква. Събраните плодове трябва да се съхраняват от три до седем месеца при температура от 8 до 13 ° C. Плодовете на смокиновата тиква също могат да се съхраняват дълго време.

Цилиндричните плодове на тиквата растат на дължина от 25 до 40 см, берат се млади, докато имат фина плът. Те са пържени, пържени в олио или приготвени като яхния. Те имат вкус на рибно месо.

Пацизоните са малки плоски, с форма на диск тикви. "Ние берем младите плодове скоро след цъфтежа и можем да ги консервираме като краставици. По-големи плодове се приготвят в кухнята подобно на якета" добави Valšíková.

"Най-вкусните плодове са тиквичките, които се характеризират с цилиндрични, прави до леко извити жълти, зелени, често на светли точки или райета плодове." Обясни Валшикова. Приготвянето на храна от тиквички е лесно и много бързо. Те са подходящи за приготвяне по всякакви начини.

Според Валшикова, плодовете от патицони и тиквички трябва да бъдат обработени не по-късно от три дни след прибиране на реколтата. Съхранявани при 8 до 13 ° C в тъмна стая, те издържат една седмица. По-късно кожата им се втвърдява, месото се променя и плодовете губят качество, поради което не са подходящи за дългосрочно съхранение. Тиквата от аспержи има дълги плодове с фина плът, които се събират, когато достигнат дължина от 20 до 25 сантиметра. Този вид тиква е най-подходящ за компот.

Тиквата спагети е един от нетрадиционните видове тикви. Неговите кремообразни зеленикави плодове имат влакнеста пулпа, подобна на спагетите. "Леко е пикантно и се разпада на влакна, подобни на спагети, след готвене в продължение на десет минути" заяви Валшикова. Плодовете от тази тиква могат да се събират до края на октомври, а признакът за годност за консумация е дълъг от 20 до 25 сантиметра и тежи около един килограм. След като е готов за консумация, може да се съхранява при 10 ° C за около две седмици.