семки

Летни пожелания за плодове и зеленчуци, които обикновено не купуваме през годината. И ако е така, това са предимно вносни видове, пълни с пестициди. В този случай малко може да се каже за ползите.

Тиквените семки, които несъмнено принадлежат към полета, попадат в менюто ни само епизодично, което е жалко. Те имат много положителни ефекти. Особеността на тиквените семки е, че колкото по-възрастни са, толкова по-висока е биологичната им стойност. След пет месеца съхранение съдържанието на протеин се увеличава значително.

По-скоро сурови или печени

Тиквените семки са точно като другите видове семена много калорични. Добрата новина е, че това са правилните калории. Ако обаче целта ви е да изхвърлите част от това, обърнете внимание на сумата, която консумирате. Внимавайте и за хрущенето на тиквени семки пред телевизора (особено ако гледате екшън филм), тогава ядете 100 грама след няколко минути и дори няма да го осъзнаете. Такова количество има калоричност като среден обяд (приблизително 559 kcal).

По-добре купувайте небелени семена. Това ще ви отнеме повече време и няма да ги консумирате в такива количества. Консумирайте сурови ядки, а не печени, същото важи и за цялата тиква.

Източник: pexels.com

Ползи от тиквените семки:

  • Поради съдържанието на фитостероли имат способността да понижават LDL холестерола.
  • Те ни помагат да заспим и да спим по-добре или облекчават депресията. Това се дължи на съдържанието на L-триптофан, който се превръща в серотонин (който впоследствие се превръща в хормона на добрия сън, мелатонин) и ниацин. Серотонинът често се нарича хормон на доброто настроение заради неговите ефекти.
  • Тиквените семки са отлична профилактика на камъни в бъбреците, защото предотвратяват образуването им.
  • Отлично те намаляват възпалението, например при артрит, и нямат странични ефекти.
  • Те съдържат относителни голямо количество цинк, който отговаря за добрия имунитет, настроението, здравето на очите и кожата или регулирането на инсулина в нашето тяло. Според проучването голяма част от населението е с дефицит (поради лекарства, лошо хранене, лоши почви и т.н.). Тогава дефицитът се проявява в чести настинки и грип, хронична умора, депресия или кожни проблеми, като акне, но също и деца с ниско тегло при раждане, дори при затруднения в ученето.
  • Мъже, защо да посегнете към лекарствата за простатата? Третира се с тиквени семки особено увеличаване на простатата при мъжете.
  • Те също имат антимикробни и антипаразитни свойства.
  • Поради съдържанието на фитоестрогени те имат употреба и при жени в менопауза (намалете горещите вълни и честите промени в настроението). В допълнение те повишават добрия HDL холестерол, понижават кръвното налягане, главоболие или болки в ставите.
  • В комбинация с ленени семена те са отлична храна за сърцето и черния ни дроб.

Тъй като тиквените семки съдържат и хранителни вещества като фитати, идеалната консумация е само след накисване, което унищожава голямо количество антинутриционни вещества.

Ако все още ви липсва вкусът на печени семена, по-добре пържете у дома. Най-добрата процедура е да поставите семената във фурната и да ги печете 15-20 минути при 75 ° C.

Нека да разгледаме отблизо

Състав:

  • пресни тиквени семки,
  • масло, зехтин, кокос или всяко друго масло,
  • подправки и билки на вкус (например чесън на прах, морска сол, черен пипер, лют червен пипер, мащерка, лют пипер или копър).

Инструкции как да продължите:

  1. Първо е необходимо да издълбаете вътрешността на тиквата. Заедно със семената можете да изберете и много баласт, от който трябва да ги почистите. Най-лесният начин е да накиснете за известно време цялата маса във вода и след това да ги измиете през сито и да вземете парчетата тиква.
  2. Разпределете измитите семена равномерно върху лист за печене и ги оставете да изсъхнат за една нощ. На сутринта вземете от тях изсушените парченца тиква.
  3. Изсипете сухите семена върху чист лист за печене, подправете с масло или масло и различни подправки и билки. Уверете се, че те са само в един слой върху чинията, така че всяко парче да има място за равномерно печене. Ако сте избрали чесън като подправка, поръсете го върху семената само след изпичане, защото той ще изгори във фурната.
  4. Печете ги в предварително загрята фурна на 150 ° C за около 25-30 минути и разбърквайте на всеки 10 минути.
  5. Можете също така да намажете готовите семена с масло и да ги подправите. Оставете ги да престоят 10 минути и след това можете да опитате работата си. Съхранявайте ги в стъклен херметически затворен съд и ги консумирайте в рамките на пет дни.
Източник: fromvalerieskitchen.com

Опитайте друга сезонна съставка - тиквички, от които можете да приготвите тези страхотни рецепти.