Здравословен начин

Последния път имахме галета за сладко, затова приготвих една солена за вас. Аз лично много харесвам тези солени "торти". А ти?

Сезон на тиквите

Вдигнете ръце, кой обича този период особено заради тиквите? В тази рецепта използвах тиква хокайдо, но можете да използвате и всяка друга, тъй като имаме няколко вида за избор (масло, индийско орехче…).
Тиквите имат високо съдържание на антиоксиданти и намаляват риска от хронични заболявания. Освен това си струва да се спомене съдържанието на много витамини, сред които се открояват напр. Витамин А, С и Е. Със сигурност си спомняте как бабите ни казваха: „Яжте много моркови, ще имате добро зрение“. Но не е задължително да е само морков. Проспериращ за зрение има и консумацията на тикви.

Стрида като лекарство

Вероятно сте чели за мехлема като лекарство. В допълнение към консумацията на стриди облекчава възпалението и укрепва имунитета, основната му задача е неутрализират патогенните микроорганизми, които причиняват различни заболявания, инфекции или алергии в организма. Четох, че тази гъба следователно има толкова силни положителни ефекти, защото черпи всички полезни вещества от дърветата, върху които паразитира. Също така познаваме много екстракти, таблетки или прахове от гъбата. Ще спомена например * sunImmunit от марката * Sunroot, която произвежда продукти от артишок от Йерусалим. И именно тази хранителна добавка на основата на артишок от ерусалим със стриди, образува ненадминат тандем не само в профилактиката, но и в борбата срещу болестите.
Но винаги, когато знам, Използвам пресни стриди. Колегата на Ocin го получава няколко пъти месечно от доказан източник и след това винаги го прибира и за нас. Освен това купувам стриди от нас на местния пазар или в Йеме.

Сладко картофено брашно


И за да не хваля само съставките, които принадлежат към пълнежа в днешната рецепта, бих искал да ви запозная с ново брашно, което открих съвсем наскоро и вече ми хареса. Ide o сладки картофи или по този начин от сладки картофи. Това естествено безглутеново брашно обогатяват всяка рецепта и е богата на фибри и калий. Вече пробвах солената и сладка рецепта от нея и признавам това когато сладко печене, най-много ми пасва. В този случай, в комбинация със сладката тиква, много ми хареса, но съпругът ми и приятелят ми също ядоха от тази галера и двамата прецениха, че е по-подходяща за бисквити. Така че, ако и вие сте от тези, които не харесват толкова нетрадиционните вкусове, не се колебайте да го пропуснете от тази рецепта и да го сложите в рецептата, която ще ви добавя в края на октомври. 😉

Галета от тиква

Имаме нужда от:
200гр гладко брашно от спелта
30g брашно от сладък картоф (2 хълма PL)
около 5g сол
щипка зъбен камък
120 г масло
½ PL зехтин
2 PL вода
1 яйце за хвърляне на хайвера (пъдпъдъци са достатъчни)

1 малка тиква хокайдо
за шепа гъби
200 мл овесено (или друго растително) мляко
1 PL брашно от спелта
зехтин
масло гхи
1 жълтък
satureja, риган, смлян кардамон, смляна раска, галгант, черен пипер
сол

1. Смесете брашното със сол и зъбен камък.
2. Добавете омекотено масло и замесете тестото на ръка. Към него добавяме масло и вода, за да създадем компактно тесто. Поставете го в хладилника за половин час и пригответе плънката засега.


3. Обелете тиквата хокайдо и нарежете на ивици. Налейте малко зехтин и посолете леко. Печете в загрята фурна за 15-20 минути.
4. Налейте зехтина и маслото топено масло в тигана. Загрейте ги и към тях добавете всички билки и подправки.
5. Добавете брашно и мляко и разбъркайте с бъркалка, за да предотвратите появата на бучки.
6. Когато млякото започне да кипи при непрекъснато бъркане, добавете жълтъка, гответе известно време и свалете от котлона.
7. Междувременно измийте и нарежете стридите. Когато сместа се охлади малко, добавете я в кухненския робот заедно с стридата гъба и щипка сол и разбъркайте.


8. Извадете тестото от хладилника и го разточете на кръг. Поставете изпечената тиква в средата и залейте с гъбената смес. Тя трябва да бъде толкова твърда, че да не изтече. Ние огъваме краищата както обикновено с галета и поръсваме отгоре малко с прясно смлян пипер. Намажете краищата с яйце.


9. Печете на 180 ° C за около 20 минути или докато краищата на галето се изпекат до златисто кафяво.