В кухнята на майка ми научих домашно приготвен хляб и домашно приготвени сладкиши, така че сладкият ми език вече не обича да го купува. Не остава нищо друго, освен да сложите престилка и да започнете да печете. И тези кифлички също са здравословни:) Най-добрите са, разбира се, пресни, но и двудневни, затоплени в тостер, хрупкави, с кокосово масло и ягодово сладко, вкусът им беше страхотен:)

след това

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Първо приготвяме маята. От мая, две супени лъжици брашно и супена лъжица меласа. Поставете в чаша и налейте топла вода наполовина. около 50 ° C. Толкова е топло, че държите ръката си в него, но като е малко по-топло, вече гори:) Оставяме го да си почине, докато маята се напълни с халби.

Междувременно изсипете и двете брашно, сол, семена и раска в купа. Добавете яйце и извара и кисела мая. След това около чаша топла вода и смесете по-твърдо, гладко, леко лепкаво тесто. Отгоре се поръсва с брашно, поръсва се с чиста кърпа и се оставя да втаса за около час.

След това се изсипва върху набрашнен плот, разбърква се и се разделя на четвъртинки и всяка четвъртина на трети. Получаваме 12 рула. Просто ги закръгляме малко, увиваме ги малко в брашно, за да не се слепват, поставяме ги върху тава за печене (дори без хартия за печене, изобщо не залепват) и натискаме върху тях семената. Оставете да се подкисели за още половин час и печете около 20 минути в загрята фурна на 200 ° C. Сервираме печени с любов за закуска:)

Това тесто би било подходящо и за хляб, защото не е толкова деликатно печиво, тъй като е направено от пълнозърнесто брашно. Следващият път ще опитам и аз:)