Описание
Тиквеният блясък принадлежи на класика от детството. От времената, когато в градината е растел само един вид. Днес има толкова много, че дори вече не знаем всички имена. Но класическото допълнение е само обикновеното
Обобщение
Съставки
| 1 | парче | средно голяма тиква |
| 1 | парче | лук |
| 2 | супени лъжици | масло |
| 2 | супени лъжици | брашно - според предпочитанията, гладко, полугрубо, спелта. |
| 200 | милилитра | Вода |
| 250 | милилитра | сметана или бита сметана |
| 1 | чаена лъжичка | захар |
| 1 | супена лъжица | оцет или лимонов сок |
| 1 | сила на звука | копър |
| 1 | чаена лъжичка | сол |
Инструкции
Почистваме тиквата, изваждаме ядките и я настъргваме на едра тиня.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио. Добавете тиква, пържете заедно за известно време. Посолете, залейте с малко вода и оставете да къкри, докато омекне. Това може да отнеме около 10-15 минути, в зависимост от това на колко години е тиквата.
Смесете брашното във вода, изсипете в тиквата и гответе заедно поне 10 минути. Накрая смесете сметаната, оставете да заври и оставете настрана.
Смесете захар и внимателно оцет на части. Всеки вкус има различно кисел.
Нарежете копъра на ситно и го поръсете обилно.
Сервира се с варени картофи, яйца, яхния, наденица - според личните предпочитания.
Бележки
Ако някой иска да получи фина консистенция на соса, е възможно да забъркате задушената тиква с потапящ миксер и след това да продължите да довършвате соса.
Ако искате по-изразен вкус, е възможно да забъркате смлян черен пипер в задушената тиква.
Захарта може да изглежда странно на пръв поглед, но когато е била правилната, благодарение на което сосът ми напомни за това, което преди време ядях у дома.