тиквен

Напоследък в моя блог изглежда, че съм поел ангажимент да опитам всички рецепти с тиква в света. И това не е далеч от истината.: D Така или иначе, аз съм правил поне десет вида чехи, само тиква все още не, така че рано или късно трябваше да дойде. И той изненада приятно мен и всички, които го ядоха. Тези възгледи "тиква отново ?" бяха заглушени веднъж.: P С много тиквено пюре не бива да се преувеличава, за да не се преодолее типичният вкус на млечен чийзкейк. И тогава всичко е наред.:)

Сурови материали

  • печене
  • лесна трудност

Начин на приготвяне

Освен това опитах по-диетична версия на тестото и изобщо не навреди на тортата, а просто му отне калориите.

Поставете люспи и ядки в блендер и ги смелете. Изсипете в купа, добавете други съставки към тялото и разбъркайте плътното тесто. С него редим дъното и стените (доколкото достига, около две трети) на малка форма с подвижно дъно. (Няма нужда да се изтрива). Имам такъв удобен с диаметър 16 см, така че ако имате по-голям, не забравяйте да увеличите количеството суровини.

Набодете тялото с вилица и печете до 200 градуса за около 10 минути.

Междувременно ще приготвим пълнежа. Имам готово пюре от тиква във фризера, но този път го направих прясно. Изпекох хокайдо за обяд и направих по-голямо количество, за да престои в тортата. Инструкции за пюрето можете да намерите в статия в блога - може да се използва друг вид оранжева тиква.

Смесете всички течни съставки заедно и постепенно добавяйте брашно, захар и подправки. Изсипете масата върху предварително изпеченото тяло и печете на 180 градуса за около 50 минути, или докато чешката се стегне на допир в средата. Оставете първо да се охлади в затворена, след това в полуотворена фурна и след това да се съхранява в хладилник.

Изсипете карамеления ганаш върху готовата торта, която приготвяме, както следва. В тенджера смесете захарта и маслото, докато се образуват кристали от карамел. Отнема известно време и ръката ви вероятно ще боли.:) Загрейте сметаната под точката на кипене и я изсипете в тенджерата. Разбъркайте. Ако карамелът беше толкова тъмен, колкото искате, но неразтворените парчета все още щяха да плуват в месото, лесна помощ. Просто вземете цедка и просто прецедете глазурата. Ако искаме да имаме солен карамел, който сега е доста голям хит и сериозен вкус, в този момент ще добавим сол. Количеството се определя най-добре с метла, така че да е точно.:) След това го нанасяме с лъжица по периметъра на тортата, така че да се образуват оттичания. А останалото разпределяме в средата на тортата. Гарнирайте например с ядки, оставете да се охлади и готово.;)

И това също е тиквен чийзкейк (за брат до имен ден, на който той ни каза, че наскоро е бил диагностициран с непоносимост към лактоза, така фаса, той не му хареса много, хехе), но отгоре е ганаш от бял шоколад. Не мога сам да реша коя версия е по-добра.: P