Една от най-здравословните рецепти във Вегетарианската готварска книга на света на здравето е този тиган с броколи, тъй като броколите се нареждат сред най-здравословните храни в света. Пригответе го по азиатски начин и му се насладете за обяд.
Приближаване
Поставете розите броколи във вряща вода за 3 минути. След това ги отцеждаме и ги оставяме настрана за известно време. Нарежете зеленчуците на тънки парчета, нарежете гъбите и нарежете лука на половин кръгчета.
Загрейте олиото в дълбок тиган, добавете лука, по-твърдите зеленчуци и броколите и разбърквайте 2 минути при непрекъснато разбъркване. След това леко намалете пламъка, добавете по-меки зеленчуци и гъби и загрейте сместа за 5 минути, като разбърквате от време на време.
Междувременно пригответе соса, като смесите соев сос, цитрусов сок и ситно нарязан джинджифил.
Когато сместа е готова, леко повишете температурата, добавете фъстъци и сос, разбъркайте бързо и свалете от котлона.
Гответе ориза според инструкциите на опаковката.
Разделете сместа от тигана и ориза на 4 порции и сервирайте.
Забележка: Броколите са една от най-здравословните храни в света. Съдържа голямо количество фибри, засища добре и в същото време има ниска енергийна стойност на единица тегло. Поради високото съдържание на фибри, а също и антиоксиданти, за броколи често се говори във връзка с профилактиката на рак на дебелото черво.