Днес ще ви разкажем нещо за типично гръцко ястие, което вече е обиколило света и се е върнало в родината си. Прилича на много гъст сос, но ви уверяваме, че трябва да го ядете само с лъжица. Говорим за известната гръцка рецепта дзадзики.
Първоначално наречен митико, той все още се прави от гръцко кисело мляко и краставици. След това беше взето назаем от турците, подобно ястие се появи в Ирак и то намери своето място дори в Индия! След като рецептата се завърна в родината си, той получи известното си име. Сосът от кисело мляко и краставици се счита за един от най-вкусните и здравословни в света.
Съставки
- 250 г кисело мляко
- 2 краставици
- 0,5 чл
- Зелен лук
- 10 г кориандър
- 2 скилидки чесън
- Копър (по избор)
- Сол
Приближаване
- Загрейте сух тиган и леко запържете раската върху него за две минути. След това го изсипете в дълбока купа.
- Изплакнете билките (3 стръка кориандър, копър и една дръжка лук) и ги нарежете на възможно най-малки парченца. Добавете ги към печената раска.
- Извадете корите от краставиците, настържете ги на по-дебели парчета и ги поставете в купа. Добавете счукан чесън - присъствието му не е задължително, броят на скилидките зависи от вашите предпочитания.
- Добавете кисело мляко, сол и разбъркайте всичко. Сервирайте веднага, необходимо е да не стоите дълго време навън при стайна температура.