Антония Мачингова: Нека да слушаме тялото си
Антония Мачингова: Нека да слушаме тялото си
Ясно в главата и ред в чинията, казва авторът и диетолог на познати. Диетата й е помогнала на хиляди жени и мъже. Нейните книги имат субтитри: Как да постигнем сила, здраве и жизненост, Здрава кръв - Хармония на здравето, красотата и жизнеността, Да спрем диетите - да се научим да ядем. Той твърди, че ако лекарите искат, те също ще могат да лекуват с храна и че трябва да се върнем към почвата. Антония Мачингова снима календар с рецепти в Бардейов.
Какво те доведе отново в Бардежов?
Намирам се в Бардейов, защото има компания, която приготвя диетата ми за част от Словакия, по рецепти, които съм съставил и препоръчвам повече от 20 години.
На какво е изградена вашата кухня?
При тази диета суровините обикновено се предлагат в търговската мрежа, току-що разработих определен принцип за състава и комбинацията на храната. Тъй като например нашата почва вече е химически обработена, тя няма достатъчен брой минерали. Въпреки че обемистите храни и суровини са обемисти, те не са хранително ценни. Неправилният хранителен избор, лошото пиене, киселинните дъждове и стресът карат тялото ни, вместо да има достатъчно енергия от храната, напротив, да изразходва собствената си енергия, за да разгражда токсините, поети от тази диета по време на нормалната диета.
Може да се реши по някакъв начин?
Направих това, като избрах определени видове храни, които допълват тялото с необходимите хранителни вещества, а комбинацията от храни и ястия не е такава, че да изчерпва дори минералите, които остават в тялото. Представете си пясъчен часовник. Тази диета изтласква всичко лошо от тялото и допълва всичко, от което се нуждае тялото. Все още не разбирам защо диетата ми се радва само на 28 дни и след това хората се връщат към първоначалните си, често лоши навици. Все повтарям, че не става въпрос само за тези 28 дни. Тези дни са само началото, за да свикнем тялото с различен режим. И когато се върнете към първоначалните си хранителни навици, след като свърши, логично ще се върнете към проблемите, които сте искали да разрешите с тази диета. Просто не работи в краткосрочен план.
Как попаднахте в съставянето на рецепти?
Бях пациент, който трябваше да приема лекарства до края на живота си. Но от 20 години не пия еврейски лекарства, защото съм подредил тялото си. Открих, че диетата ми неутрализира ефектите на някои аминокиселини, които увреждат клетките. Тези аминокиселини се образуват по класическия начин на хранене. Тогава възникват болести на цивилизацията и затлъстяването. И подчертавам по-специално, че хората изобщо не спазват режим на пиене. Тялото ни е съставено от 80% вода, ако не го задържат, създават проблем. Водата е пречиствател, който премахва отпадъците от тялото. Тогава лимфната система, която е отговорна за елиминирането на замърсителите от тялото, не работи, тъй като няма задвижващ мотор.
Така че вие започнахте да се лекувате само с диета?
Преди няколко години посетих алергология и разбрах какво не мога да приема. След като беше, друг път беше причината за алергични реакции. Останаха около три вида храна, към които не бях алергичен. В крайна сметка имаше проблем, че лекарите не знаеха дали да ме хоспитализират или да носят спешен пакет. Казах не, не е възможно да ме направите морско свинче. И аз започнах да го правя по различен начин. След една година имаше подобрение, толкова значително, че лекарят попита дали имам промяна в кръвта. Когато промените за постоянно някои неща, изходът също се променя.
Източната медицина казва, че хората първо трябва да се лекуват с това, което ядат.
Определено е екип. Във всяка от книгите ми рецептите са подредени така, че да не опустошават тялото. На вкус и прилича на обикновена храна. В основата си е принципът на разделена диета. Можете да редувате въглехидрати и протеини през целия ден, но не в рамките на едно хранене. Алфата и омегата на всичко е храна.
Какво мислите за количеството диета? Яжте достатъчно или малки дози и по-често?
Това е индивидуално. Господ Бог им е дал толкова много храни за избор, и то не без цел. Някои треньори казват, че ядат пет пъти на малки порции и не е добре. Тогава мнозина развиват стомашна киселина. Не всички харчат еднакво. Както киселините източват минералите от почвата, така и човешкото тяло. Хората не трябва да гледат предписаното в интернет, предписаното някъде, всеки трябва да слуша основно собственото си тяло и да възприема как то реагира, как се чувства след коя храна.
Водят се много дискусии за вносни храни. Какво мислиш? Днес имаме качествена храна в Словакия?
Отдавна поддържам теорията за подкрепа на нашите производители и животновъди, местни фермери. Съсредоточете се повече върху доброто и по-малкото ядене. Нелогично ми се струва да ям нещо, което узрява по пътя към нас с някакви камиони. В същото време ние сме аграрна държава, която е в състояние наистина да отглежда всичко, от което се нуждаем. Винаги сме имали и имаме качествена почва, можем да отглеждаме добитъка си. Не внасяйте лошо месо от Бразилия или Америка, където тези бедни животни се отглеждат например върху соя. Много млади мъже, които започват да консумират такива пържоли, започват да растат гърди, докато момичетата растат в по-млада възрастова група. Соята съдържа фитоестрогени (Фитоестрогените, от гръцката дума phyton - растение, са естествени растителни съединения, които структурно и функционално са подобни на естроген - женски/женски сексуални бозайници - бел. Редактор)
Така че мислите, че трябва да се върнем на земята.
Спомних си баба си, защото беше мъдра жена и получих всички мъдри съвети от нея. Тя не е имала академична степен и е успяла да лекува хората в селото, защото е използвала здравия разум. Да, трябва да се върнем към обработката на почвата и да отглеждаме добитък. Ще бъдат създадени повече работни места, ще имаме качествени и ценни продукти. Ако тихо разчитаме на нас да седим у дома и да не правим нищо, освен да получаваме вноски и да критикуваме, няма да се преместим никъде.
Къде се премести през тези двадесет години?
След като първоначално съставих основна диета в продължение на 28 дни, имах много добри отзиви, защото хората разбираха какво да спазват, включително режима на пиене. Започнаха да ми пишат, че хроничните заболявания започват да се подобряват. Например, диабетикът има коригирана кръвна захар. Никога не знаех какво е причинило диетата ми да има такъв феноменален ефект и преди месец чух чешки лекар да говори за лечение на рак с витамини от група В (В6, В9, В12). Той специално говори за В9 - фолиевата киселина, която е гениална и именно тя неутрализира неподходящите аминокиселини и ги извежда от тялото. И си представете, че основата на моето 28-годишно дете е цвекло и броколи. Именно в бръмбара B9 се съдържа най-много. Той е мощен антиоксидант, който предотвратява окисляването на клетките. Мисля, че е много лесно да се отървем от определени заболявания. Парите, използвани за лекарства, могат да бъдат преразпределени, например, между майки в родителски отпуск и пенсионери.
Мислите ли, че лекарите биха могли да лекуват с диетата си, ако искат?
Ако искаха, щяха да знаят. Мисля, че фармацевтичното лоби е силно и дори лекарите са просто хора, плащат им за това и живеят от това. Не казвам на всички, не дай боже. Имам приятели на лекари, които са наистина честни. Тези, които препоръчват всичко, което знаят и виждат при пациентите като полезно, се препоръчват допълнително. Лекарят от Попрад ми писа, че тя организира семинар за общопрактикуващи лекари и е доволна, че може да представи диетата ми и като работилница. Тя също организира такава среща на лекарите в Братислава и беше горда, защото мнозина знаеха за мен. Там участваха и служители от университета на Чарлз, които препоръчаха диетата като полезна и благоприятна. Все още се надяваме най-накрая да се справим.
Пишете книги, съставяте рецепти, лекции. Какво правиш сега?
Подготвям календар и свързано с него не е лесно да създам рецепта, така че да е балансирана и полезна. Аз изнасям лекции в цяла Словакия и в Чехия. Целта ми не е да убеждавам хората, а да обсъждам това, което ги притеснява. Въпросите и отговорите работят, за да ги накарат да разберат нещо. Когато някой просто им каже нещо и ги убеди в нещо, те ги тласкат към тяхната истина, тогава изобщо няма значение. Предпочитам, когато започнем да говорим за плюсовете и минусите и накрая да намерим изход. Разбираемо е за човек и той знае защо иска да промени диетата си. Ако искаме да излезем от някакъв кръг от проблеми, тогава е необходимо да се отклоним от него, защото тогава пак ще се въртим в същия кръг.
Колко рецепти сте имали?
Издал съм три книги "Ще изядеш стройно I, II и III". Има около 250 рецепти. Те също така действат като ръководство за това как жените трябва да съставят полезна рецепта за семейството си. Все повтарям, че не наследяваме болести и наднормено тегло, а хранителни навици и мисловни модели, придобити у дома в кухнята на майка ми. Ако искаме промяна, трябва да започнем да го правим по различен начин. Не искам хората да бъдат пристрастени към моите книги. Просто искам да ги науча да бъдат независими.
Как се храните? Какво харесваш?
Салата от цвекло. Обичам цвекло.
Д-р Hnízdil от Чехия възприема болестта като информация, че организмът иска да ни каже нещо и твърди, че е достатъчно за психиката. Влияе ли психиката на диетата и обратно?
Д-р Гнезденето има трезво и мъдро мнение. Когато общувам с жени и ми пиша за проблема си, мога да установя точно дали това е психичен проблем, какво не работи в тялото им и къде може да е проблемът. Ако все още се справяте със същия стрес в главата си, психически проблем, тогава ще бъде натоварен определен орган, върху който той със сигурност ще се прояви. Ще ни покаже какво не правим правилно. Първите 28 дни от диетата ми всъщност имат диагностичен характер. Разбрах, когато жените започнаха да ми пишат, че например жлъчният им мехур и червата започнаха да болят и постепенно стигнахме до случващото се в главата им. Според мен традиционната китайска медицина се прилага изцяло и на сто процента. Малко хора знаят, че тялото комуникира с него. Просто се научете да слушате себе си и започнете да правите нещата по различен начин. Просто когато искате да направите бърза промяна, трябва да направите нещата по обратния начин.