десерти

Шоколадов десерт без брашно
За 10 порции
85 г качествен горещ шоколад
85 г масло + за избърсване
3 яйца
85 г грис захар
85 г лешници
50 г какао
1 торба пудра от какаов пудинг
щипка сол
3 круши

1. Разтопете шоколада на гореща водна баня заедно с маслото, оставете настрана и оставете да се охлади.
2. В купа разбийте жълтъците със захарта на пяна и добавете шоколадовата смес. След това смесете фино настъргани ядки, пресято какао и прах от какаов пудинг.
3. Разбийте белтъците с щипка сол върху твърд сняг и разбъркайте в тестото. Готовото тесто се изсипва в намазнена с масло форма за кекс (24 см) и отгоре се разпределят нарязаните круши.
4. Печете във фурна, загрята до 180 ° C, за около 40 минути. След изпичане оставете формата да се охлади и след това наклонете.

Време за приготвяне 75 минути (без охлаждане)
1 порция съдържа 1,184 kJ/283 kcal

Кифли от шам-фъстък
За 12 порции
180 г масло
100 г пудра захар + за поръсване
4 яйца
1 торба ванилова захар
2 торбички прах за пудинг от шам-фъстък
250 г мека извара в тава
140 г полента
55 г оризово брашно
30 г брашно от елда
1 торба безглутенов бакпулвер
80 г непечени и несолени шам-фъстъци
сол

1. Оставете маслото да омекне при стайна температура, добавете захар, жълтъци, ванилова захар и разбъркайте всичко в пяната. След това смесете праха от пудинг от шам-фъстък, смесен с извара.
2. След това смесете полентата, ориза и брашното от елда с бакпулвера. Накрая смесете нарязаните шам фъстъци и разбитите белтъци с щипка сол.
3. Напълнете готовото тесто в силиконови форми за кекс и печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 20 минути.
4. След изпичане оставете сладкишите да се охладят за кратко във форми и след това ги наклонете върху метална решетка. Преди да сервирате, кифлете тортата.

Време за приготвяне 45 минути (без охлаждане)
1 порция съдържа 1,298 kJ/310 kcal

Ядково руло без брашно
За 10 порции
4 яйца
100 г грис захар
1 торба ванилова захар
50 г орехи
1 торбичка прах от ванилов пудинг
За пълнене:
150 g дебела заквасена сметана (18%)
50 г пудра захар
100 ml сметана за разбиване (40%)
пудра захар за поръсване

1. Разбийте белтъците със захар върху твърд сняг, разбийте жълтъците с ванилова захар и разбийте на пяна. След това смесете фино настъргани ядки, смесени с пудинг на прах.

2. Разстелете тестото върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, и печете на 180 ° C за около 15 минути. След изпичане сгънете тестото с хартия с котлони и го оставете да се охлади.

3. След охлаждане обърнете тялото върху чиста хартия за печене и хартията, върху която е печена рулата, леко навлажнете с вода и сгънете хартията.

4. Смесете заквасена сметана със захар и разбита сметана. Разстелете върху трупа и навийте хартията на руло. Съхранявайте рулата в хладилника за около час, захар преди сервиране.

Време за приготвяне 50 минути (без охлаждане)
1 порция съдържа 882 kJ/211 kcal