Замразяването е чудесен начин винаги да имате под ръка храна, която просто се затопля. Но знаете ли, че някои храни изобщо не трябва да се замразяват? Те просто не принадлежат към фризера.

храни

Някои храни се унищожават чрез съхранение от замръзване или стават по-отвратителни.

Авокадо

Има две гледни точки дали авокадото може да се замрази добре. Първият казва, че както повечето плодове, той може да бъде добре замразен. Всичко, което трябва да направите, е да го направите каша и да поръсите с лимон. Второто мнение, което също е представено от експерти от сървъра за приготвяне на храна Delish.com, е: не замръзвайте, защото губи копринената си текстура и променя деликатния си кадифен вкус.

Краставици

Много зеленчуци и плодове могат лесно да бъдат замразени, но никога не се опитвайте да замразявате краставици, домати или пъпеш. Те съдържат твърде много вода и се превръщат в отвратителна каша. Лук, тикви, сладки картофи, царевица, плодове могат да бъдат замразени от зеленчуци, ябълки, банани, белени цитрусови плодове, круши, грозде.

Варени макарони

Ако сте приготвили повече тестени изделия, отколкото сте консумирали, замразяването е примамлива идея. Резултатът от размразяването няма да ви зарадва, тъй като тестените изделия обикновено абсорбират много вода, което разрушава тяхната структура. Освен това те остават безвкусни. Единственият начин да ги консумирате след замразяване е: да ги хвърлите, докато са замразени, хвърлете ги във вряща подсолена вода за известно време. Като цяло обаче такова приготвяне не е по-лесно, отколкото когато готвите прясно и вкусно.

Меки сирена

Твърдите сирена не са проблем за замразяване, но меките, включително извара, рикота, сини и кози сирена, не замразяват. Текстурата им се променя и определено няма да им се насладите след размразяване. Можете да замразите пармезан, гауда.

Мляко

След замразяване млякото значително променя структурата си и определено не е идеално за приготвяне на напитки или зърнени храни. Можете обаче да го използвате за приготвяне на готвени ястия.

Пържена храна

Единственият начин за съхранение на пържени тестени изделия е в хладилника и в същото време те губят вкуса и структурата си. Замразяването е напълно неподходящо за пържени храни. В най-лошия случай отстранете пържения покривен слой и оставете само месото да замръзне. Не слагайте домашно приготвени чипове и във фризера, но тези от магазина могат да бъдат замразени.

Защо не замразите отново размразеното месо?

Ако размразявате месо, морски дарове или риба, трябва да ги ядете. Тези храни не могат да бъдат замразени отново, след като са размразени. Защо? Тъй като размразяването увеличава броя на опасните бактерии върху месото и ако впоследствие го замразите, вие също ще замразите тези бактерии. И така, какво размразявате, загрявате и консумирате.