Прекомерната консумация на тези храни е рядкост, но редовната консумация може да причини някои проблеми.

здравословни

Споделете статия

Следните храни са класифицирани като здравословни храни, но ако ги ядете твърде често, те могат да бъдат токсични за тялото ви. Това обаче не означава, че ако особено обичате риба тон, спанак, боб, кафяв ориз или дори ядки, трябва незабавно да ги премахнете от менюто.

Прекомерната консумация на тези храни е рядкост, но редовната консумация може да причини някои проблеми. Кейт Морин пише за това в The Fix.

Листа от спанак, цвекло и манголд

Тъмнолистните зеленчуци са хранителна бомба. Съдържа редица основни хранителни вещества, включително витамини А и С, желязо и фолиева киселина. Но някои видове, като спанак, цвекло и листа от манголд, които са с високо съдържание на оксалова киселина, също имат силен земен и горчив вкус.

Прекомерната консумация може да доведе до много неприятни симптоми като коремна болка, ниско кръвно налягане, треперене, конвулсии, повръщане, слаб пулс или може да причини камъни в бъбреците.

Не се притеснявайте, не е нужно да се отказвате от тях. Те все още влизат в менюто за здравословна храна. Просто обърнете внимание на количеството, което ядете. Някои изследвания показват, че около 25 грама оксалова киселина могат да причинят смърт на човек, който тежи 65 килограма. Така че ще трябва да изядете повече от три килограма спанак, за да седнете.

За ядки

Ако ядете твърде много, може да предозирате селен. Симптомите включват: стомашно разстройство, загуба на коса, умора, раздразнителност, диария, чуплива коса или нокти, проблеми с нервната система, метален вкус в устата или мирис на чесън.

Нелекуваната селеноза води до затруднено дишане, студени тръпки, бъбречна недостатъчност, инфаркт или сърдечна недостатъчност.

Не избягвайте обаче селена. Това е основен минерал, необходим за производството на селенопротеини, които действат като антиоксиданти. Те играят важна роля в репродукцията, функцията на щитовидната жлеза и производството на ДНК.

И така, колко ядете? Една пара ядка съдържа 68 до 91 микрограма селен. Горната граница на консумация за възрастни е 400 микрограма. Трябва да ядете от четири до пет ядки на ден.

Консервирана риба тон

Рибата тон съдържа повече живак, отколкото много други риби. Прекомерната консумация може да причини нарушения на зрението, слуха и говора, проблеми с координацията и мускулна слабост.

Как живакът попада в рибите? Първият проблем са индустриалните ресурси. Живакът се отделя от електроцентралите в околната среда. Молекулите се изпаряват във въздуха и отново достигат до земята под формата на дъжд.

Ако вече избирате консервирана риба тон, посегнете към по-малък рибен продукт с риба. Обикновено те имат по-ниски нива на живак от по-големите дълги риби тон. Ако ядете от три до пет кутии на седмица, нищо не трябва да ви се случва.

Листа и стъбла на домати

Доматите са напълно безопасни сами по себе си. Внимавайте обаче за листата и стъблата им. Те съдържат алкалоидния токсин с прякор домат. Въпреки че нито едно проучване не е показало токсичното му въздействие върху хората, твърде много домати в организма водят до проблеми с храносмилането.

Внимавайте обаче да не попадате домашни любимци върху листата и стъблата. Томатинът има по-голямо въздействие върху кучетата и води до проблеми с храносмилателния тракт и нервната система.

Индийско орехче

Съдържа съединение, наречено миристицин. В големи дози води до отравяне. Разбира се, щипка индийско орехче в сладкиши или сладкиши няма да ви навреди. Но ако го добавите някъде със супени лъжици, молите за неприятни странични ефекти като главоболие, гадене, световъртеж и дори халюцинации.

Ревен

Можете да намерите ревен на плотовете за храна, по същество без листа. Има много разумна причина за това. Стъблата на ревен са фини, но в листата им има много оксалова киселина. Това съединение се използва, например, в избелващи и антикорозионни препарати.

Консумацията им може да причини изгаряне в устата и гърлото, повръщане, гадене, спазми и дори смърт.

Проучване показа, че за да бъде отровена 58-килограмова жена с оксалова киселина, ще трябва да консумира четири килограма листа от ревен.

Картофи

Ако някога сте ударили зелен картоф или такъв, който вече е започнал да покълва, изхвърлете го. Зелените картофи съдържат соланин. Това е естествен пестицид, който е токсичен за хората в големи количества. Симптомите включват повръщане, диария и могат да доведат до спиране на сърцето.

За щастие е почти невъзможно човек да консумира достатъчно, за да се разболее много. 48-килограмов възрастен ще трябва да изяде поне половин килограм зелени картофи, за да получи неприятните симптоми на отравяне.

червен боб

Суровият червен боб съдържа токсин с прякор фитохемаглутинин. За да го премахнете от зърната, трябва да го готвите поне 10 минути, преди да го консумирате. Не бива да го задушавате по-дълго, отколкото го готвите. Ако варите зърната при температура по-ниска от точката на кипене, токсините ще се размножават в него. Симптомите на отравяне включват силно гадене и повръщане.

Вярвате или не, можете да се отровите и от вода. Предозирането се случва след екстремен прием на вода. Той разрежда количеството натрий в кръвта, което води до влошаване на мозъчната функция до смърт. Хипонатриемията често засяга маратонци и хора, които са принудени да пият много вода.