Семената от чиа са популярни, но не надвишават дневната доза
Трябва ли да понижите кръвното си налягане? Имате ли взискателна работа и трябва да попълните енергията си? Опитвате ли се да вкарате фибри или калций в тялото си? Вие сте изтощени и искате да увеличите концентрацията и вниманието?
Ако сте отговорили на поне два въпроса веднага с думата „да“, препоръчвам ви да научите повече за тази интересна храна. Външният вид е подобен на нашия мак и целият свят е изпаднал в неговата консумация.
Откъде идват семената на чиа
Е, те винаги са били тук. Те вече са били известни на древните цивилизации на ацтеките и маите, но също така и на други жители на Централна и Южна Америка. Те ги ценяха много високо, за някои култури това дори беше свещена храна. Отглеждането на растения чиа е много взискателно, изисква определен климат и определена надморска височина. Не използва пестициди или други торове, нито ускорители на растежа. Следователно Chia (Salvia Hispanica L.) също може да се нарече органична храна. Странно е, че бумът на семената от чиа в Европа се е случил едва през последните години и че те са били скрити от нас толкова дълго време.
Какво съдържат семената от чиа?
- 5 пъти повече калций, отколкото в млякото,
- 2 пъти повече протеин от другите семена,
- 2 пъти повече калий от бананите,
- 3 пъти повече антиоксиданти, отколкото в боровинките,
- 3 пъти повече желязо, отколкото в спанака,
- най-високо съдържание на Омега 3 и 6 мастни киселини,
- количество фибри
Колко чиа на ден?
Дневната порция е настроена на 1 супена лъжица всеки ден.
Препоръчително е да го разделите на 2-3 части и да го консумирате постепенно, но това не е условие. Няма значение как консумирате семената -
независимо дали е сухо, смляно или подуто в течност.
Ефекти от редовната консумация на семена от чиа
За да работят наистина добре, спазвайте редовността и баланса на консумацията си. Ако приемате доза семена от чиа веднъж месечно, определено няма да загубите 3 килограма от тях. И обратно, ако вземете тройна дневна доза, определено няма да станете Супермен, който може да направи всичко с едно докосване на ръката си. И така, какво получавате, като включите тази храна в нашето меню? Можете да кажете, че получавате цялостно хранене, което ще повлияе на вашето настроение, работоспособност и не на последно място външния ви вид. Включвайки го в диетата, тялото ви ще получи няколко предимства:
1) Засищайте, задържайте енергия и стабилизирайте нивата на кръвната захар - увеличавайки обема си до 10 пъти при контакт с течност, те заемат повече място в стомаха след консумация и по този начин гладът идва по-късно. В случай, че не можете да си представите промяна в хранителните си ритуали от ден на ден, напр. не можете да си представите закуска без сладкиши, класифицирайте семената от чиа като десети или оловрант. С течение на времето, когато можете да разчитате, че те действително ще ви хранят за повече часове, е много вероятно те да се превърнат в едно от основните хранения във вашата диета.
2) Те се борят срещу мастните подложки - тенденцията към намаляване на мазнините също следва от предишната точка. Бонусът е голямо количество омега 3 мастни киселини, което е основата за изгаряне на мазнини.
3) Те снабдяват тялото с протеини - ако сте вегетарианец или просто чувствате, че не ядете достатъчно месо, това е бърз начин поне частично да добавите протеините в тялото си.
4) Те са източник на фибри - подпомагат правилното функциониране на храносмилателния тракт и омекотяват изпражненията. Една порция семена от чиа покрива до една трета от дневната доза фибри.
5) Те поддържат здрави кости и здрави зъби поради високото съдържание на калций - една порция семена от чиа съдържа почти 20% от дневната доза калций.
6) Те се борят с остеопорозата - в допълнение към калция, манганът укрепва и костите. Порция чиа ще осигури на тялото ви до 30% от дневната доза манган.
7) Те помагат за защита на мускулните влакна и осигуряват тяхното възстановяване - Този процес се дължи, наред с други неща, на фосфора, който помага на тъканите и същевременно синтезира протеини.
Вече ги купих. Как да започнете?
Добрата новина е, че тези семена наистина се използват широко в кухнята и основното им приготвяне е наистина много просто. Поставете 1 супена лъжица семена от чиа в купа или чаша, налейте четирикратно количеството студена вода и оставете да престои 15 минути. Разбъркайте, докато стоите, за да изпиете всички семена с вода. Не се страхувайте - тъй като семената попиват вода, ще се образува по-плътен, евентуално непривлекателен гел. И този гел е в основата на други рецепти. Добавете го към любимото си смути, в рецептите за отливки или кифли 1 спокойно разменете 1 яйце от тази гелообразна маса от чиа или просто го смесете с кисело мляко или овесени ядки. Няма ограничения за въображението. Не се притеснявайте, семената от чиа няма да повлияят значително на любимия вкус на вашето ястие, те са почти неутрални на вкус.
Чиа рецепти за първо вдъхновение
Бананов шейк
Трябват ви: 1 банан, 30 г горещ шоколад (мин. 72% какао), 2 PL семена от чиа, 2,5 обезмаслено мляко
Процедура: Нарежете беления банан на по-малки парчета в блендер, добавете горещ качествен шоколад, подути семена от чиа и го залейте с мляко. Смесете всичко заедно в кремообразна маса.
Ягодово-малинов чиа пудинг
Необходимо е: 2 чаши бадемово мляко, 1 опаковка замразени ягоди, ½ чаша семена от чиа, ¼ чаша мед, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Процедура: Смесете бадемово мляко и ягоди в блендер. Смесете тази смес със семена от чиа, мед и екстракт от ванилия. Покрийте купата и приберете в хладилника за поне 4 часа.
Чия кайсия попсикул
Необходимо е: 300 мл кокосово мляко, 40 г семена от чиа, 4 кайсии, формички за ескимо и купа (или мед, ако искате по-сладко)
Процедура: Поставете кокосово мляко и семена от чиа в купа, оставете ги да "набъбнат" за 25 минути при стайна температура. След това смесете кайсиите в каша в по-висока чаша. Поставете това плодово пюре в подутите семена от чиа с кокосово мляко и разбъркайте внимателно. Разделете масата в контейнери за ескимо или чаши с кисело мляко. Поставете във фризера за поне 1,5 часа.