предпазват

Чаша мляко, вкусни броколи, но и шепа плодове или хрупкаво запечена морска риба. Тези храни също са в основата на диетичните програми за възрастни хора. В този случай обаче не става въпрос за изхвърляне на излишни килограми, а за осигуряване на достатъчна защита на мозъка срещу болестта на Алцхаймер и деменция.

Млякото не само върху костите, но и радва ума

Изследователи от Медицинския център на Университета в Канзас предупреждават възрастните хора да си позволяват поне две до три чаши прясно мляко на ден. Според тях кравето мляко помага да се предотврати развитието на болестта на Алцхаймер и деменция или забавя появата им в напреднала възраст. Изследването разглежда ефекта на млякото върху производството на вещество, наречено глутатион при възрастни хора. Глутатионът, който се образува в черния дроб и не може да бъде заменен с хранителни добавки, предпазва мозъка от токсини и също се счита за вещество на дълголетието. С увеличаване на възрастта производството му намалява, което може да причини по-бързо нарастване на заболяванията, свързани със стареенето, като най-засегната е централната нервна система. В допълнение към млякото, производството му се насърчава от суроватъчен протеин и храни с по-високо съдържание на сяра, като чесън., лук, зеле, аспержи или репички.

Благодарение на броколите, той изгаря по-добре за нас

Сред зеленчуците, балсамът за мозък очевидно е броколи. Задушени, сготвени, приготвени под формата на супи или сосове му носят цял ​​набор от хранителни вещества. Функцията му като защитник на мозъка се подписва главно от двойка по-малко известни вещества, а именно холин и витамин К. Холинът също се нарича витамин В8 и принадлежи към група вещества, които предават информация между нервните клетки. Липсата на този невротрансмитер може да причини сериозно увреждане на нервната система и увреждане на паметта. Изследователите посочват, че острият дефицит на холин в човешкото тяло е свързан с появата на болестта на Алцхаймер. Освен споменатите броколи, листните зеленчуци, бобовите растения и ядките също са чудесни източници на това вещество. Витамин К ще подобри когнитивните функции, а именно речта, паметта, концентрацията и ученето. Споменатият микроелемент може да се намери в достатъчни количества в спанак, магданоз, райска ябълка, пшенични зародиши, водорасли, рибено масло и млечни продукти.

Къри и куркума срещу болестта на Алцхаймер

Буквално хранителна бомба за мозъка са импулсите на челото с различни видове боб. Лещата, нахутът, грахът, както и споменатите зърна съдържат големи количества минерали като желязо, калий и магнезий. Тези минерали, заедно с фолиевата киселина, са необходими за правилното функциониране на невроните. В този случай диета, богата на бобови растения, трябва да бъде подправена с подправка къри или от време на време куркума, които предотвратяват образуването на плаки в мозъка, причиняващи болестта на Алцхаймер. От плодовете боровинките, ягодите, малините и черешите, които се гордеят с висока честота на антоцианин, който потиска развитието на деменция, са чудесни помощници в борбата с дегенеративните мозъчни заболявания. Допълнителните хранителни вещества под формата на витамини С и Е действат като силни антиоксиданти, потискат оксидативния стрес, възпалението в тялото и като цяло подобряват психичното здраве.

А какво да кажем за диетата MIND?

Не бива обаче да забравяме за рибните и растителните масла, които се гордеят с голямо количество здравословни мазнини. Омега-3 мастните киселини предотвратяват образуването на възпаление и освен хранене за сърцето и кръвоносните съдове, образуват ключова „храна“ за човешкия мозък. Сьомгата е една от най-здравословните морски дарове и според експерти от Медицинския център на Университета в Мериленд полезните мазнини, които се съдържат в нея, се грижат за подобряване на мозъчната функция, а също така се борят с депресията и промените в настроението. Зехтинът, който е в основата на така наречената диета MIND, също може да се похвали с подобни ефекти. Думата ум идва от английски и означава ум. Зехтинът заедно с ядките, рибата и зеленчуците формират основата на тази диета.