майонеза

Според одитора на хранителните компании Йозеф Керекрети тестът на треска в майонеза от Асоциацията на потребителите в Словашката република (ASSR) предлага на обществеността много повърхностна представа за продукти със същото име. Освен това, без релевантни фактически доказателства, тя стигна до заключения, които са лесно съмнителни.

Той заяви в своето становище пред SITA за резултатите от теста на ASSR, публикуван в списание за тестове RTVS на 25 април 2020 г. Според Йозеф Керекрети този тест е пример за това как потребителските тестове никога не трябва да се правят и какви публични медии никога не трябва да публикуват .

Те избраха само два критерия

Избрани са само два критерия за сравняване на едни и същи продукти, треска в майонеза. „Това вече показва, че тестът не може да предостави на потребителя изчерпателна и балансирана представа за избраните продукти“, продължи Йозеф Керекрети. Според Kerekréty, микробиологичният критерий за безопасност на храните, наличието на патогенни бактерии от родовете Salmonella, Listeria и Staphylococcus е неправилно избран критерий, тъй като е необходимо условие за всички храни.

„Ако присъствието на някой от посочените микроорганизми може да бъде доказано, това би означавало заплаха за човешкото здраве. Такъв продукт не може да бъде пуснат на пазара. По този начин това не е стоков знак, според който потребителят трябва да реши по време на покупката как сесията се е опитал да го представи, а необходимо и достатъчно условие, което винаги трябва да бъде изпълнено. Тъй като тези микробиологични показатели не са стокова характеристика, според която потребителят взема решение за покупка, тази проверка няма показателна стока в потребителския тест ", добави одиторът на хранителни компании с 39-годишен опит у нас и в чужбина .

Оценка само по опаковка

Според Kerekréty критерият, съдържанието на рибено месо, се оценява само въз основа на информацията на опаковката, без никакъв тест за потвърждаване на достоверността и точността на тази информация.

„За такава оценка е достатъчно, ако човек може да чете и брои. Констатацията, че няма акредитиран метод за определяне на количеството рибно месо в салатата, не дава право на нито една институция да направи заключенията, представени от Словашката асоциация на потребителите в този тест като свое откритие. Проучването може да бъде обективирано, например, чрез тестване дали декларациите за хранителните стойности на опаковката отговарят на реалността и каква е посоката на възможните отклонения в отделните хранителни вещества. Твърдението, че месото от риба херинга е по-малко ценно от месото от треска, не е подкрепено с никакви факти ", добави Керекрети.

Според одитора на хранителните компании целта на потребителските тестове е да предоставят на потребителите насоки при избора на стоки и тяхното образование. Страничен ефект е насърчаването на лоялна конкуренция между бизнеса. „Цитираният потребителски тест не отговаря на нито една от тези цели“, заключи Керекрети.

Тестваха десет различни вида

Асоциацията на потребителите в Словашката република разгледа качеството на словашкия национален специалитет - треска в майонеза. Тя тества десет различни вида от всички словашки търговски вериги и потърси отговори на въпроса дали треската наистина е треска и как е наличието на опасни бактерии.

Всички тествани треска са преминали микробиологичния тест, т.е. дали треската не е вредна за здравето. Докато треската завършва еднакво добре по отношение на безопасността на здравето, асоциацията открива значителни разлики в съдържанието и вида на месото.

Победител в теста бяха две трески - Treska Treskoslovenská и Treska Exklusiv от Ryba Košice с много добра оценка. В края на тестването с марката Cod Preto Ryba Žilina завършва средно. Тестът на треска в майонеза беше излъчен от RTVS в събота, 25 април 2020 г., в предаването Test magazine.