тестовете

6.10. 2017 15:10 Резултатите от тестовете на чешката потребителска организация dTest и предаването Test magazine, излъчено по RTVS, лежат в стомаха на словашкия производител на протеинови барове Tekmar и MaxSport. Те обвиняват създателите за сравнение на несравнимото. Списанието DTest и Test го вижда по различен начин.

Производителите на протеинови барове имат сериозни резерви към резултатите от тестовете, които бяха публикувани в юнския брой на списание dTest и излъчени в априлския брой на списание Test. Баровете под марките MaxSport и Tekmar не взеха ослепителни марки от тях.

Пръчка Протеинов шоколад от MaxSport получи добър рейтинг от списание Test (61 процента), Суров палео протеинов блок с портокал и какао присъдена оценка по-лоша - средна оценка (55 процента). Списанието Test също оцени лентата като средна Протеинов шоколад под марката Tekmar, който с 54 процента е поставен точно зад необработената лента от MaxSport.

В сравнение с 33 бара на чешкото потребителско списание dTest липсват продукти от Tekmar. От друга страна, марката MaxSport беше представена от двама представители. Протеинова гайка вафла Протеинови ядки Kex в теста той заема 14-то място и протеиновата лента Протеинови бисквитки и Крем 18-то място излезе.

Източник: Tekmar; MaxSport

Сравняване на круши с ябълки

MaxSport се чувства обиден от оценката на своите продукти. По-специално, той намира за жалко да сравнява протеинови барове със сурови барове, които са изградени на различна основа.

„Протеиновите блокчета имат напълно различен метод на производство и също нямат същата целева група като суровите блокчета. Хората купуват протеинов блок, защото той е протеин и все още има други предимства и типичната му функционалност, но суровият бар е специфичен с нежен процес при ниски температури и плодова основа “, обяснява Габриел Хиндак от MaxSport.

Суровите продукти са в очевидно неблагоприятно положение, когато оценяват качеството на протеините в протеиновите барове. Те се състоят изключително от растителни протеини, които не съдържат толкова много аминокиселини, колкото животните.

И така, защо създателите на списание Test са изградили протеинова сурова лента с останалите на една и съща начална линия? „Тестът включваше сурово протеиновата лента MaxSport, която има етикет и портокал и какао в етикета и в името“, твърди Милош Лауко, председател на Асоциацията на потребителите в Словашката република, която отразява сесията.

Източник: Lenka Sameková

Вярно е, че думата „суров“ не е спомената в словашкия език на гърба на опаковката, но на английски или полски лентата носи пълното обозначение „суров протеинов бар“/„батон протеинов бар“. Освен това прилагателното „суров“ е ясно обозначено на лицевата страна на опаковката в името на продукта.

Източник: Lenka Sameková

Източник: Lenka Sameková

Растителните протеини като недостатък

Tekmar също се чувства засегнат от оценката на качеството на използваните протеини, която представлява 20% от общата оценка. Производителят критикува списание Test за автоматично приписване на по-добри оценки на продукти, съдържащи чисто животински протеини.

„Общоизвестно е, че протеините от животински произход са с по-високо качество от растителния произход, тъй като растителните протеини имат ниско съдържание на една или повече аминокиселини. Но с подходяща комбинация от различни растителни протеини можем да постигнем смес от протеини, която е качествено (съдържаща отделни незаменими аминокиселини) същата като например суроватъчния протеин, който е от животински произход и се счита за много висококачествен. " казва главният изпълнителен директор на Tekmaru Йозеф Нитрай.

Според него, когато оценяват качеството на протеините, оценителите трябва да следват така наречените смилаеми оценки на незаменими аминокиселини, препоръчани от Организацията за прехрана и земеделие (FAO).

Химия в пръчки

Нито един от споменатите тестове не е взел предвид съдържанието на холестерол в лентите. Това е поредната забележка на MaxSport. "Този и други критерии не са проучени, въпреки че са много по-важни от здравна гледна точка, отколкото много от изследваните", отбеляза Хиндак. „Един от критериите със сигурност трябваше да вземе предвид химията, използвана в продуктите, и нейното въздействие върху здравето на потребителя, когато се консумира редовно“, добави той.

Ванда Ярошова от потребителското списание dTest се противопоставя на производителя. Те посочват, че са взели предвид съдържанието на „химия“ при оценката, която обаче представлява тесен спектър от вещества. „При оценката на протеиновите барове взехме предвид наличието на биберони, които могат да имат потенциално неблагоприятен ефект върху човешкото здраве - консерванти и подсладители.“

Преобладава захарта

„Ако името трябва да описва най-големия компонент на продукта, една лента с по-високо съдържание на захар от протеина вече не трябва да се нарича протеин“, казва списание Test. В този контекст той посочи и двете ленти от MaxSport (суров палео протеин и протеинов шоколад), в които количеството захар надвишава протеините.

Източник: Lenka Sameková

Източник: Lenka Sameková

„Ние не произвеждаме барове, насочени към най-добрите спортисти, а към хора на път и на работа, които са наясно, че закуските също могат да се правят по-добре и са наясно с важността на разнообразното хранене, което включва разумно количество захар. Такива хора често се нуждаят от незабавна енергия, за да поддържат умствена и физическа работоспособност “, защитава продуктите на Г. Хиндак.

Барът не е заместител на обяда

По-лошото разположение на баровете MaxSport и Tekmar беше подписано и от оценката дали продуктите могат да заменят обяда със съдържание на протеини. Минималната граница на протеина е определена от списание Test на 25 грама. Само един продукт успя да отговори на този критерий (Multipower 53% протеинова лента). Суровият бар от MaxSport получи възможно най-лошата оценка за съдържанието на около 10 грама протеин.

И двамата производители имат резерви по отношение на тази оценка. Според MaxSport протеиновите барове не могат да се конкурират с пълен обяд. „Едно 60-грамово, 80-грамово или дори 90-грамово кюлче няма да покрие напълно обяда, състоящ се например от 100 грама зеленчуци, 150 грама месо и 100 грама гарнитура. Протеиновите блокчета се използват главно за запълване на пространството между основните хранения и евентуално като по-добър избор, когато нямате възможност да се храните ", подчертава Г. Хиндак.

Tekmar от своя страна обвинява списание Test за начина, по който е достигнал границата от 25 грама протеин, което трябва да покрие една трета от препоръчителната дневна доза. „Препоръките на ФАО казват, че възрастен трябва да приема 0,66 грама протеин на килограм телесно тегло на ден. Така че дневният прием на протеин за хората зависи от тяхното тегло и разликата е дали става въпрос за индивид, който е 60 килограма или 80 килограма ", подчертава J. Nitray.

„Резервацията на Tekmar относно количеството дневен прием на протеини е съмнителна, точно както точното определяне на това дневно количество е съмнително“, отговаря М. Лауко от списание Test. „Подобно на обществото, диетолозите се различават по точни цифри. EFSA изброява препоръчителните дневни дози, вариращи от 67 до 114 грама на ден за мъжете и 59 до 102 грама на ден за жените. Избрахме ограничение за прием на протеини по време на обяд, когато човек яде най-голямо количество храна, до 25 грама протеин. "

Професионални Vs. основни пръчки

Tekmar критикува производителите на тестове, че са хвърлили в една торба професионални барове от специализирани магазини за протеинови продукти, които обикновено се предлагат във вериги между закуски. „Има огромна разлика между така наречения професионален бар и обикновения бар, закупен например в Кауфланд. Най-просто казано, клиент на цена от 1,40 евро не може да получи професионален бар ", откровено признава J. Nitray.

G. Hindak от MaxSport също е съгласен с неговото мнение. „Сравнени бяха продуктите, които имат наистина широк обхват не само в контекста на функционалността, но и целевата група и наличността чрез определен канал за продажби. Хранителните параметри на някои от сравняваните продукти не са типични за нуждите на широката общественост. "

Представител на списание Test подчертава, че цената на продуктите не играе роля при включването на продуктите в теста. „Закупихме всички барове в редовната мрежа за продажби на dm, Coop Jednota, Tesco, Lidl, в които, с изключение на баровете BioTech USA, бяха на разположение всички тествани барове. Баровете BioTech USA бяха закупени в специализиран хранителен магазин, но в това се предлагаха почти всички други барове от теста “, отбелязва той.

Като цяло обаче, ако имате много високи изисквания към протеиновата лента, ще трябва да се задълбочите в портфейла си.