Непоносимостта към някои видове храни може да бъде скрита причина, поради която въпреки многократните усилия не можете да отслабнете или защо страдате от различни здравословни проблеми.

тест

Тест за установяване дали имате непоносимост към храна: Ако все още не сте успели да отслабнете, това ще ви помогне да разберете истината за себе си

Появата на непоносимост към храна е сравнително често срещана. Смята се, че около 45% от хората страдат от това. Ако се храните здравословно, но имате в диетата си храна, която тялото ви вече не толерира, можете да спортувате като див, но няма да вкарате тялото си във форма. Наддаването на тегло, което не реагира на нискокалорични диети, може да бъде причинено от задържане на течности и подуване - една от последиците от непоносимостта към храна. Ето защо някои експерти смятат, че тестът за хранителна непоносимост трябва да бъде включен в рутинния клиничен преглед на затлъстяването.

Подробна оценка на собствения опит, както и многобройни случаи, описани в литературата, показват, че видимо подобрение на състоянието може да се очаква в половин до две трети от случаите, когато клиентите успешно следват диета според идентифицираната непоносимост.

Какво е непоносимост към храна

Това е необичайна реакция на човешкото тяло към определени видове храна. Тъй като (за разлика от алергиите) реакцията на организма не е незабавна и не застрашава живота на човек, е трудно да се разпознае непоносимостта към храна. Симптомите се появяват със закъснение от няколко часа, дни или дори седмици. Хората с увреждания могат да страдат от непоносимо главоболие, други подуване, умора и да имат кожни, дихателни или храносмилателни проблеми.

Реакциите могат да бъдат основно от вода в ушите и свистене през мигрена, свиване на болка, подуване на корема, диария, запек, сърбеж по кожата, безсъние, умора, проблеми с настроението и т.н.

И обратно, в случай на хранителни алергии, симптомите най-често се появяват в рамките на няколко минути след консумация на алергена под формата на обрив, кихане, раздразнена кожа, подуване, ринит, умора, диария или повръщане.

Как да разберете дали имате непоносимост към храна?

Симптомите на непоносимост към храна се появяват с такова забавяне, че е много трудно да се идентифицират проблемните храни. Поради това е препоръчително да се направи поне домашен тест, в идеалния случай да се посети имунолог и да се подложи на подробно тестване в лабораторията.

При непоносимост към храна може да се направи кръвен тест - определяне на IgG антитела. Той ще покаже кои видове храни понасяте трудно. Има тестове за 40, но също така и за над 200 специфични храни. Резултатите (с изключение на домашния тест от аптеката) са цветно кодирани според принципа на светофара: Обикновено случаят е, че непоносимостта не е проявена към храни със зелен етикет, жълтите храни трябва да се намалят и да се редуват в съответствие с инструкциите на диетолог или диетолог, а червено-маркираните храни трябва да се спрат незабавно, тъй като тялото ви има силна непоносимост на тях.

За съжаление тестовете за непоносимост към храна не се покриват от здравноосигурителните компании и това не е никак евтино. В този случай трябва да вложите много евро в здравето си. Не е необходимо да пристигате напълно на гладно, лесно можете да закусите. Ако подозирате, че страдате от непоносимост към определена храна, не я избягвайте около седмица преди събирането и я консумирайте внимателно, в противен случай тестът може да не потвърди непоносимостта.

Най-често срещаните непоносими храни включват:

пшеница

Положителният тест за пшеница не означава, че имате целиакия. (Целиакия е хронично възпалително състояние, причинено от свръхчувствителност към глутен. За потвърждаването й са необходими допълнителни кръвни изследвания.) Два различни вида пшеница често се измерват при тестове за непоносимост. Твърдата пшеница обикновено се преработва в брашно и грис, за да се получат тестени изделия. Съдържанието на протеин в него е различно от обикновената пшеница. Следователно единият може да покаже положителен резултат, а другият не. Добрата поносимост на твърдата пшеница често е резултат от тестове, въпреки че в случая на обикновена пшеница тестът за антитела е положителен.

Внимавайте, пшеницата е една от храните, които можете да намерите дори там, където никога не бихте я потърсили: в салам и в шунки, пастети, намазки, дресинг за салати, пица, супи, пържени храни. ..

краве мляко

Производството на IgG антитела към кравето мляко е реакция на протеините, съдържащи се в млякото. Като източник на калций на пръв поглед млякото може да изглежда трудно да бъде заменено, но това не е така. Херинга, бадеми, соево брашно, бразилски ядки или спанак съдържат още повече калций в 100 грама.

Като алтернатива на кравето мляко може да се използва козе, соево, оризово, овесено, бадемово или кокосово мляко.

мая

Силната непоносимост към дрожди автоматично означава необходимост от елиминиране на алкохолните напитки от диетата. Процесът на производство на алкохолни напитки зависи от дрождите. Типични представители на такива напитки са бирата и виното. Въпреки че някои видове алкохол се подлагат на филтриране и дестилация, за да се отстранят повечето дрожди, някои остават. Такъв е случаят с водка, джин или шампанско.

Други храни включват соя, картофи и други бобови растения (домати, чушки, патладжан), говеждо и свинско месо, рафинирана захар, портокали, чай, кафе, царевица и яйца. Но има и други храни, които могат да ви създадат проблеми (и не бихте се сетили за това в живота): елда, грозде, ориз, банани, мента, картофи, маруля, тръстикова захар, кус-кус, хмел, ябълки, птици, моркови, мед, лук.

3 съвета за начинаещи

  • Дъвченето е първият етап от храносмилането. Недостатъчно изядената храна трябва да се изразходва по-дълго от тялото и много симптоми могат да бъдат облекчени само чрез увеличаване на интензивността на дъвчене на храна преди поглъщането.
  • Уверете се, че получавате достатъчно вода и фибри. Те са важни за правилното функциониране на червата.
  • Ако искате да се справите без кръвни изследвания засега, водете дневник на всичко, което ядете и пиете поне 5 дни. Опитайте се да видите дали ядете някои храни твърде често - ако е така, опитайте се да ги редувате с подходящи алтернативи. Можете също така да опитате елиминираща диета: подходяща е палеодиетична диета, която не съдържа храни, на които често реагира (зърнени храни, млечни продукти, семена, ядки и бобови растения).

Къде да вземете преглед

1. Домашен тест

Food Detective е ориентационен преглед, който след това трябва да доведе до подробен и професионално извършен преглед в лабораторията.
Food Detective се използва често, показва 60 основни храни и е напълно достатъчен за "средни" здравословни проблеми. Няма толкова много хора, които трябва да бъдат тествани за 200 непоносимост към храна.

2. Имунолог

Посетете този, който предлага тест за непоносимост към храна. Той ще вземе кръвта ви, ще я изпрати в лабораторията и след това ще прегледа резултатите с вас.

3. ELISA тест

Тест за IgG или IgG4 антитела срещу 88 храни.

4. Тестове ALCATECH

Тест за антитела срещу 200 храни.

5. FoodPrint тестове

Тестовете на FoodPrint може да са подходящи за някои хора - трябва да вземете кръв сами вкъщи, но предимството е освен цената и широк спектър от варианти на теста. Можете да прегледате например 60 храни, 120 храни или 221 храни.

Положителен тест. Сега какво?

В продължение на 3 месеца изключете от менюто храни с положителни резултати. Заменете ги с такива, които показват нулево или по-малко натоварване на тялото, така че диетата да не загуби нищо от баланса на хранителните вещества. Храните, които показват нива на антитела малко над стандартните в теста, не трябва да спират да консумират напълно, но трябва да имат поне четири дни разлика. Отначало може да почувствате, че състоянието ви се е влошило, вместо да се подобри, напротив, но подобна реакция, подобна на отнемането, е често срещана през първите няколко дни. Ще мине скоро. Подобрение може да се наблюдава след една до две седмици. След три месеца можете да започнете постепенно да въвеждате пропуснатата храна обратно в менюто. Един по един, с интервал от четири дни. Ако не забележите връщане на някой от симптомите, можете да продължите да консумирате.

Ако сте тествали положителна храна, която не сте имали в устата си от години, има 2 възможни причини: или сте я яли скрита в друга храна (проверете внимателно етикетите), или сте консумирали храна от същата група и това е причинило образуване на антитела. Поради това се препоръчва да се избягват всички храни от групата, дори ако резултатът от теста е бил положителен само за една от тях.