Моцарела от супермаркета не разочарова.
Споделете статия
Много хора възприемат моцарелата само като вид безвкусно бяло вещество. Редакцията на tn.cz е решила да провери дали тяхното мнение е основателно. Моцарела от супермаркета беше представена на кулинарния Петер Ступек.
Оригиналната моцарела се прави от биволско мляко. Но можете да забравите за това в пакетираната моцарела от супермаркета, вътре ще намерите максимално краве мляко. Но това не означава, че тези сирена не са добри.
Петър Ступка първо опипа всяка моцарела, разкъса и изследва консистенцията на сиренето вътре. Впоследствие той постепенно опитва отделните проби и дълго време спекулира кое сирене е по-добро и кое по-лошо. И изобщо не беше лесно по това време!
Експертът Петр Ступка обаче най-накрая беше доволен от теста. Никой от тестваната моцарела не го разочарова. Според него структурата вътре в отделните сирена също е изглеждала така, както би трябвало да изглежда с правилната моцарела. Затова той предварително подчерта, че оценката този път е частично субективна. С други думи, този път не се случва губещ!
Tesco mozzarella най-накрая влезе последен. Не защото не беше добре, а защото е най-твърдият от целия тест. Правилната моцарела трябва да е по-мека, но например тази пица може да е подходяща. По същия начин солидната моцарела се озова на разделено 9-то до 11-то място, а именно Основна моцарела от Алберта, Зотарела от Зот и моцарела от Италия. "Тези проби са добри и с добро качество, но все пак малко по-твърди и благодарение на факта, че моцарелата е по-твърда, резултатът не е толкова силен, а е пренебрежимо малък. И това е знак, че моцарелата е сравнително прясна и тя не е узряла твърде дълго ", обяснява кулинарията.
Малко по-зрели и следователно по-кисели са останалите сирена от поръчката. Mozzarella Korrekt от Globus, моцарела Lovilia, моцарела Bill и моцарела Galbani бяха поставени на споделеното 5 до 8 място в нашия тест. „Те са отлична моцарела, но не са толкова деликатни и толкова зрели, колкото тези, поставени пред тях“, описва Ступка.
На второ до четвърто място бяха моцарелата според идеите на Ступка. Тоест меките, влакнести и сочни. Това са моцарела от Сан Фабио, моцарела Clever и моцарела от Jäger. Тогава пълният победител в теста беше моцарела, която бе анонимно скрита под номер 1, т.е. моцарела от марката Goldsteig. „Има най-вкусния вкус и все още можете да помиришете малко кисело мляко в него“, хвали победителя Петър Ступка.