Морковите са отлични, ценни и в допълнение общодостъпни зеленчуци. Ако искате да направите нещо полезно за вашето здраве, включете го в менюто или списъка си с напитки.
Морковът е двугодишно растение с червен ядлив корен и подрязани листа. Той идва от Южна Азия, Афганистан, Иран и Пакистан. Бързо се разпространи по целия свят. В момента се отглежда най-много в Европа, Азия и Северна Америка. Намира се в изобилие и в нашите градини. Отглеждането не е трудно.
Лечебните ефекти
Морковите съдържат хранителни вещества, необходими за здравословното развитие на зрителните органи. Ето защо, особено децата трябва да ядат много моркови. Но и възрастни. Редовната консумация на моркови обикновено помага на очите. Укрепва зрението и гарантира, че ретината на окото работи правилно. Освен зрението, морковите имат положителен ефект и върху кожата, косата и ноктите. Той ги предпазва от вредното UV лъчение и предотвратява преждевременното стареене и изсушаване. Освен това каротеноидите придават на кожата приятен цвят. Морковите също понижават холестерола и подобряват храносмилането. Съдържащият се бета-каротин предпазва сърцето и кръвоносните съдове, има противовъзпалителен ефект и укрепва имунната система. Освен това намалява риска от рак. Морковът е отлична регенеративна храна, ако човек се чувства изтощен или се възстанови.
Други положителни ефекти на морковите:
- помага при кожни заболявания,
- осигурява здравословно развитие на зъбите и костната структура,
- предшествани от запек,
- помага при мигрена,
- неутрализира свободните радикали и премахва токсините от тялото,
- помага при не кървене и отслабване на тялото,
- стимулира апетита,
- помага при лечението на туберкулоза и инфекциозни заболявания,
- тя беше в добро настроение.
Моркови в кухнята
В кухнята морковите имат широко приложение. Отличен е суров и сготвен. Използва се в салати, супи, сосове, спредове или сладкиши. Той добавя не само страхотен вкус към ястията, но и приятен цвят. Сокът от моркови също е популярен. За разлика от повечето зеленчуци и плодове, този кореноплоден зеленчук се препоръчва да се яде по-рано топлинно обработен като суров. Причината е бета-каротин, който се отделя в по-големи количества по време на изгарянето на морковите, отколкото по време на хапане в сурово състояние. Когато се настъргва, това е 36%, когато се готви до 60%, докато при ядене на сурови моркови само 5%. Най-препоръчително е да се консумира задушено в зехтин или приготвено на пара, така че да не губи хранителни вещества. По време на задушаване клетките от моркови се отварят и съдържанието на бета-каротин преминава по-лесно от червата към кръвта. Смесете една чаена лъжичка качествено масло в пресен сок от моркови, благодарение на което каротинът се използва по-добре в организма.
За профилактика и имунитет яжте моркови всеки ден. Препоръчва се дневна доза е един - два моркова или чаша пресен сок. Дори два литра по време на бременност. Ще помогнете за лесно раждане, а сокът ще е от полза и за вашето бебе. Не преяждайте обаче с моркови, защото в него се съхранява бета-каротин, който не се преработва от организма. Пожълтяването на дланите може да е симптом.
Морковите се нуждаят правилно съхранение. Трябва да се почисти, да не съдържа паразити и да се съхранява в кутии във влажно помещение при температура около 5 ° C.
Заключение: Морковите също могат да съдържат токсични вещества. Ако обаче го остържете и отрежете горната част, ще се отървете практически от всички остатъци от тези вещества.