Целиакия е автоимунно заболяване, чиято същност е неподходяща реакция на организма при контакт с глутен, протеин на някои зърнени култури. Ако не се лекува, това може да има сериозни последици.

всъщност

Няма признаци на заболяване

Почти е невъзможно да се диагностицира целиакия въз основа на симптомите, спектърът от прояви е много широк, не само от страна на храносмилателната система, но и на много други системи на човешкото тяло. Дори при някои хора проявите на храносмилателната система могат да отсъстват напълно и затова много често се случва, че на лекаря са необходими години, дори да помисли за цьолиакия при такъв човек. Ако вече се подозира, диагностичният процес обикновено започва с изследване на антитела от кръвта и продължава с потвърждаване на възпаление на тънкочревната лигавица чрез биопсия (вземане на проби).

Много храни без глутен

В момента производството и продажбата на храни без глутен се превръща в развит и доходоносен бизнес. Още през 2006 г. на световния пазар бяха известни 27 000 храни без глутен. За хората с диагностицирана и потвърдена цьолиакия това несъмнено е голямо предимство, но и усложнение за тези, които имат целиакия, но не знаят за това.

Тенденция благодарение на известни личности и медии

Как е възможно? В Америка употребата на храни без глутен се е разпространила върху здравите хора, благодарение на различни известни личности, които ги популяризират като част от редукционните диети и „здравословния начин на живот“. У нас тази тенденция също се появи преди няколко години и успешно се разпространява не само благодарение на слабо информирани и често усърдни медии, но и благодарение на онези "естествени" лечители, диетолози, фитнес треньори и дори лекари, които имат глутен- безплатна диета по неразбираеми причини.препоръчва се за много други заболявания като цьолиакия и за отслабване, разбира се, също. Резултатът?

Фалшиво отрицателни тестове

Човек с недиагностицирана, но продължаваща цьолиакия ще изключи глутена и когато неговите прегледи се извършват за някои здравословни проблеми - и лекарят търси възможна целиакия като причина за проблема - диагнозата ще се извърши в момент, когато диетата вече не съдържа глутен и тестовете са фалшиво отрицателни.

В крайна сметка по света обикалят все повече целиакии, които след временно въвеждане на безглутенова диета и коригиране на трудностите с радост ще се върнат към безглутеновите храни с убеждението, че целиакията е била правилно изключена от лекарите в техния случай. След няколко години те могат да бъдат много неприятно изненадани да установят, че всъщност имат целиакия и освен това тя е причинила трайни увреждания на тялото им. (Един такъв фатален риск от пренебрегване на целиакия е например развитието на рак на лимфната система на червата.)

Нехранителна храна

Друг сериозен риск от „модата“ на безглутеновите храни е, че много (може би иначе здрави) хора поемат по пътя на консумацията на храни, които не са биологично пълноценни - безглутеновите храни се произвеждат основно от бяло безглутеново брашно и следователно често не съдържат достатъчно фибри, желязо, витамини от група В, калций, фосфор и цинк = съществува риск от недостиг на важни хранителни вещества.

Това може да допринесе за увеличаване на теглото

Освен това тенденцията в консумацията на безглутенови храни - до неприятното откритие особено на хората, на които е „обещано“ отслабване - може да допринесе за увеличаване на теглото, тъй като много конвенционални храни без глутен имат много висок или висок гликемичен индекс и често съдържат и много мазнини.

Препоръка на AKV

  • Ако във вашия случай се разглежда целиакия, Не трябва да спазвате безглутенова диета по време на диагнозата (Ако сте се хранили по този начин, кажете на Вашия лекар - тестовете Ви трябва да бъдат отложени, докато не добавите богати на глутен храни в менюто си за поне няколко седмици, така че тестовете Ви да не са фалшиво отрицателни.
  • Глутенът се съдържа главно в пшеница, ръж, ечемик, тритикале и следи от овесени ядки (Преди тестове за цьолиакия, яжте поне четири порции на ден от тези храни, не избягвайте хляб, сладкиши и тестени изделия - 1 порция = филия хляб/сладкиши или половин чаша варени зърнени храни/макарони).
  • Ако имате нарушена имунна система или чести инфекции, препоръчително е да се изследва нивото на общия IgA, тъй като хората с ниски нива на този имуноглобулин имат фалшиво отрицателни антитела (в момента антитела срещу тъканна трансглутаминаза или антиендомизиални антитела се тестват в момента при възрастни за диагностика на целиакия).
  • Ако страдате от диабет тип 1, автоимунен тиреоидит (възпаление на щитовидната жлеза), повтарящи се спонтанни аборти, чести мигрени, непоносимост към лактоза, епилепсия или синдром на раздразнените черва, също трябва да се има предвид възможността за цьолиакия, тъй като тези заболявания са „приятели "и те често се появяват заедно (и обратно: имате целиакия, в случай на затруднения трябва да потърсите и останалите).
  • Ако вече имате целиакия, фокусирайте се върху естествени източници без глутен като (естествен) ориз, царевица, елда или пшеница (Безглутеновите храни, които са направени от бяло безглутеново брашно, често не съдържат достатъчно фибри, желязо, витамини от група В, калций, фосфор и цинк и, обратно, често съдържат много мазнини или прости въглехидрати, използвайте ги като възможно най-малко).

Разпространете здравната си информация по-нататък! Никога не се знае на кого могат да помогнат. Благодарение на споделянето, вашите приятели също ще научат за статията.