- 800 г телешко месо,
- 250 г гъби,
- 2 по-големи лука,
- масло,
- смлян червен пипер,
- сол,
- млян черен пипер,
- вегета,
- раска,
- чесън,
- царевично нишесте,
- 1 парче телешки бульон,
- 400 мл доматено пюре,
- 0,5 мл червено вино
1) Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в олио.
2) Прах със смлян пипер.
3) Добавете говеждо месо на кубчета, сол, сезон, сезон с раска. Добавете пресования чесън. Даваме подправки и чесън на вкус, всеки харесва различна интензивност на пипер, така че не въведох количеството.
4) Задушете мекото, покрито под капака, почти меко. След това увеличете пламъка и задушете сока на мазнина.
5) Изпрашете месото с царевично нишесте, запържете при непрекъснато бъркане и покрийте с бульон от телешки бульон, около 1 литър. (Използвам бульон NATUR от Vitana, който може да се използва и от целиакии). Също така изсипвам месото с червено месо, около 0,5 ml (виното не трябва да бъде).
6) Добавете нарязани гъби.
7) Добавете доматено пюре. Разбъркайте и варете гулаша, докато гъбите омекнат. Сервираме гулаш с кнедли или тестени изделия.
Автора: Elenka Diechová - победител в конкурса за Facebook "Готвим традиционни словашки ястия в уок Stone Legend".