Описание
Купих прясно говеждо от фермера във фермерския магазин и се справих добре:)
Обобщение
Съставки
| 500 | грама | телешка кайма |
| 4 | парчета | Английски бекон - филийки |
| 4 | парчета | кифлички |
| 2 | парчета | лук |
| 2 | супени лъжици | плъх. захар |
| 1 | супена лъжица | зехтин |
| 1 | супена лъжица | масло |
| 1 | децилитър | бяло вино |
| млян черен пипер | ||
| сол | ||
Инструкции
Понякога имаме хамбургер. Не в омекотител, а такъв истински честен хамбургер. Пробвал съм го няколко пъти вкъщи, но винаги е имал вкус на кюфтета на кок. Вероятно беше предимно чрез комбиниране на свинско с говеждо, сега направих чисто говеждо и не го вкусих като кюфте, а като хамбургер, поне.
Във фермерския магазин купих прясно говеждо месо от фермер (смляно, с надпис органичен и "хамбургер" !: D)
Нямам рецепта за кифлички, купувам мая.
Посолете каймата, подправете я, оформете от нея 4 палачинки, малко по-големи от кифличките, защото те се свиват малко по време на печенето. Поръсете палачинките със зехтин от двете страни и съхранявайте в хладилника за 30 минути. Лесно щеше да носи 700-800 г месо за 4 порции, хамстерите можеха да са по-дебели.
Междувременно пригответе карамелизирания лук и нарежете зеленчуците. Нарежете лука на по-дебели пръстени (дори 1 см спокойно). Разтопете супена лъжица олио и супена лъжица масло в тиган. Четох, че е важно да не прекалявате с много мазнини и да поддържате температурата, за да не се разпадне лукът и да стане твърде мек.
Така че пекох лука на етап 3 (от шест) за около 30 минути, отне около толкова време, докато лукът се изпече до златисто кафяво. След това добавих 2 супени лъжици захар и одеяло бяло вино и опекох. Пържим лука през цялото време без капак.
Изпечете бекона и след това пригответе бургерите. Запържваме ги за около 2-3 минути от всяка страна, по-добре е да ги скара, но нямаме скара, така че аз обикновено ги пържех на капка зехтин в тиган.
Накрая нарежете кифличките, поръсете с майонеза, сложете месо, бекон, лук, зеленчуци и яжте:)
Ако го искаме изцяло американски, ще добавим домашно пържени картофи със сос за барбекю като гарнитура.
На снимката обаче кирка без зеленчуци, която би се интересувала от зеленчуци, когато очаква с нетърпение парче месо. Имахме и зеленчуци, разбира се:)