Прекомерната консумация на храни, които съдържат фруктоза, допринася за собственото ви затлъстяване, сърдечно-съдови проблеми и чернодробни заболявания. Медът е подсладител, който се използва дълго време. Ако го смятате за здравословна алтернатива на подсладител, обърнете голямо внимание.

това

Медът и неговото значение

Медът е наситен разтвор на захари. Пчелите го приготвят от нектара на цветя или медена роса. Медът съдържа широка гама от витамини, минерален комплекс (фосфор, калий, калций, селен, цинк, желязо, манган, мед). Съставът зависи изключително от вида на меда, мястото на прибиране на реколтата и климатичните условия.

Медът съдържа фруктоза

Медът съдържа фруктоза, което е плодова захар, следователно консумацията на мед е по-добра от консумацията на рафинирана захар. Медът съдържа около 55% фруктоза, т.е. плодова захар, която се преработва в черния дроб. Медът обаче не е подходящ за диабетици или страдащи от поленови алергии.

Рафинирана захар - Захарозата се преработва в нашето тяло от инсулин, който се произвежда в панкреаса.

Има много калории

Медът е с високо съдържание на калории, по-голям от бялата захар. Чаена лъжичка мед съдържа около 22 калории, чаена лъжичка рафинирана захар има около 16 калории. Много хора, които са заменили меда за захар, са открили, че той е по-силен от другите подсладители.

Какво съдържа медът?

  • фруктоза (30-38%)
  • глюкоза (26-33%)
  • захароза (1-10%)
  • по-високи захари (1-10%)
  • вода (17-20%)
  • протеин
  • ензими
  • витамини A, B1, B2, B6, B12, C, D, H, K, E, P
  • аромати
  • багрила (каротин, флавони)
  • поленови зърна
  • различни минерали (калций, фосфор, калий, натрий, хлор, сяра, магнезий)
  • пчелно млечице
  • свободни органични киселини
  • аминокиселини (0,1-0,5%)

Пазете се от медовете от магазините

Ако решите да купите мед, уверете се, че е истински и с добро качество. Много производители обработват меда чрез нагряване и филтриране. В същото време този процес го освобождава от полени и естествени полезни вещества. Витамините и минералите също се отстраняват от меда.

Рафинираната бяла захар или мед като добавена захар не е от голямо хранително значение. Добавената захар покрива 10% от дневния прием на калории.