Производството имитира процеса при кравите.

месо

9. октомври 2019 г. в 15:30 Matúš Beňo

БРАТИСЛАВА. Астронавтите на Международната космическа станция (МКС) успяха да приготвят говеждо за първи път в лабораторията.

Те извършиха експеримента в края на септември. Месото е създадено чрез 3D принтер, пише сайтът на Guardian.

Процедурата е разработена от израелския стартъп за хранителни технологии Aleph Farms. Той имитира процеса, който естествено създава и регенерира мускулна тъкан при кравите.

Как се изцежда месо

Учените трябва само да получат необходимите клетки, които те поставят в течност с вещества и хранителни вещества, за да имитират процеса. Това създава малък парче мускулна тъкан, което прилича на пържола.

Миналия декември израелска компания отгледа парче месо за две седмици, но се твърди, че трябва да подобри вкуса си.

В космоса процесът беше малко по-различен, тъй като експериментът се проведе при контролирани условия на микрогравитация.

Използвали са биологичен 3D принтер, за да направят малко парче месо. Екструдираното месо обаче не е било предназначено за консумация от астронавтите. Малко след експеримента той е изпратен обратно на Земята за анализ.

Целта беше да се покаже, че технологията работи.

Потенциал за космоса и планетата

Това не е първият път, когато астронавтите в космоса отглеждат храна при изкуствени условия. Досега успяхме да отглеждаме например червена маруля, слънчоглед или китайско зеле.

В бъдеще израелското стартиране може да предложи източник на протеин за дългосрочни космически мисии.

Въпреки това, изкуствено произведеното месо в лабораторията също може да бъде взето на земята. От една страна, това би нахранило все повече хора и би намалило изискванията към природните ресурси, включително емисиите на парникови газове.

За нормалното производство на един килограм месо се използват приблизително пет хиляди до петнадесет хиляди литра вода, в зависимост от вида.