Замисляли ли сте се за менюто за предстоящите празници или семейно тържество? Имаме идеалните съвети за истински деликатеси, които приготвяте от разнообразно месо. Вдъхновете се и бъдете сигурни, че вашите ястия ще имат вкус на отличен ресторант.

няма

Независимо дали предпочитате свинско, телешко или птиче месо, тук ще намерите специална рецепта за всичко.

Свинско върху портокали

Свинско върху портокали е сочна и питателна, вкусна и привлекателна храна. Освен това семейният ви бюджет няма да пострада.

съставки

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

  • Свинско месо - 1 кг (плешки, кръст…)
  • Портокали - 2 бр.
  • Мед - 1 супена лъжица. л.
  • Сол, черен пипер, сушен босилек на вкус
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.

подготовка

  1. Измийте месото. Избършете го с хартиена кърпа. Правете дълбоки разрези в него, но не режете месото напълно. Поръсете старателно със сол и черен пипер.
  2. Измийте плодовете. Нарежете го на филийки. Във всеки прорез поставете резенчета плодове.
  3. Разтрийте с течен мед. Поръсете с босилек.
  4. Смажете тавата за печене с растително масло. Поставете месото в него и покрийте с фолио.
  5. При температура от 200 градуса се пече покрито за 40 минути, а останалите се пекат без фолио.

Месо "Трикотаж"

Имаме нужда от:

  • Свинско филе - 1 кг
  • Чесън - 10 бр.
  • Масло
  • Червен пипер, мащерка, майорана, раска, черен пипер + подправки на вкус
  • 100 г бекон, нарязан на парчета
  • 150 г доматен сос + 3 супени лъжици червено вино

Приближаване:

  1. Измийте месото и го подсушете с хартиени кърпи. Изрежете го, без да разделяте ръбовете (трябва да получим 3 направления, които основно са свързани). ще почукаме още малко изворите. Поръсете добре месото със смес от олио и подправки. Ще се включим като плитка.
  2. Натискаме парчета чесън и бекон в прорезите. Закопчайте с клечки за зъби.
  3. Прехвърлете в съд за печене, изсипете смес от вода и масло.
  4. Печете в загрята фурна на 200 градуса за 50 минути. Първо под фолиото и накрая поръсете с доматено пюре, смесено с вино и оставете да се запече.

Свинско със сушени кайсии и сливи

Препоръчваме ви да купите свински плешка или шунка. Месото, приготвено по тази рецепта, ще бъде много сочно и нежно. И благодарение на сушените плодове, ароматът му е просто невероятен!

Имаме нужда от:

  • Свинско - 1 кг
  • Сливи и сушени кайсии - 12 бр.
  • Чесън - 5 скилидки.
  • Горчица - 2 супени лъжици
  • Растително масло - 1 супена лъжица
  • Сол, черен пипер, черен пипер - 1 чаена лъжичка

Приближаване:

  1. Измийте свинското месо. Изсушете месото с хартиена кърпа.
  2. Изсушените плодове се заливат с вряла вода. Изчакайте 5 минути. Изцедете водата.
  3. Направете разрези в месото. Поставете готовите сушени кайсии и сини сливи в прорезите.
  4. Смесете нарязан чесън с черен пипер, черен пипер и сол. Намажете месото с тази смес. След това го разтрийте с горчица.
  5. Увийте месото във фолио. Поставете в хладилника за няколко часа. Идеално, цяла нощ.
  6. Задайте температурата на 180 ° С. Поставете месото във формата, измита с растително масло, във фурната за 1,5 часа. Отстранете фолиото 15 минути преди печене. Изключете фурната, но не вадете свинското месо за още половин час.

Наслоено циганско печено

Имаме нужда от:

6 по-груби филийки телешко или свинско месо

Нарязани краставици възможно най-големи

4 нарязани лука

10 филийки бекон - идеално по-дебели

Сол и смлян черен пипер

За сос:

500 мл червено вино

700 мл телешки бульон

1 глава лук, нарязан на ситно

1 супена лъжица доматен сос

1 бал. пресни зеленчуци супа почистени и нарязани на ситно

2 бр. дафинов лист

Приближаване:

Първо нарязваме всяко парче месо на възможно най-голяма площ и след това го потупваме тънко под фолиото - точно както когато ще приготвяте руло от месо. Подправете месото със сол и черен пипер.

Започнете наслояване. Разстелете горчица върху чиния с месо, 2 филийки бекон, няколко пръстена краставици и лук. Продължаваме с друго парче месо и същите съставки, слой, докато преминем цялото месо. Сега е добре да закрепите месото с канап, ние ще го превъртим като испанска птица и ще го сгънем в съд за печене.

Загрейте олио в тиган и запържете лука. Добавете ситно нарязаните кореноплодни зеленчуци и запържете всичко заедно на пламък. докато зеленчуците хванат приятен цвят. Посолете, подправете и добавете доматено пюре, дафинов лист и варете всичко заедно. Сега залейте с червено вино и оставете да ври около 3-5 минути. Прекарайте соса върху месото, покрийте с капак и поставете във фурната. Ако имаме телешко, печете на стайна температура 180 градуса 2-2,5 часа, ако е свинско, е достатъчно по-кратко време за печене. След изпичане не забравяйте да махнете въжето. Сервираме с гарнитура според вкуса, но този деликатес има и чудесен вкус с обикновения хляб. Препоръчвам го и като прикачен файл задушено зеле и варени картофи!

Говеждо в дивата природа

Имаме нужда от:

600 г говеждо месо на кубчета

Подправки за дивеч

1 средна кутия свръхналягане

200 мл заквасена сметана

2 средно големи моркова

1 супена лъжица брашно

Имаме нужда от:

Запържете лука в олио, сложете върху него осолени парчета месо.

Полейте с вода и добавете доматено пюре, 2 чаени лъжички див пипер, чаена лъжичка захар и нарязани на кубчета зеленчуци.

Задушете внимателно и налейте, ако е необходимо.

Когато месото омекне, извадете го и разбъркайте соса с потапящ миксер. Накрая се уплътнява със сметана. Сервирайте с каша или кнедли. За гарнитура можем да поръсим със зелен лук.

Момче щрудел

Имаме нужда от:

Общо 2 парчета свинско месо - например филе (размер в зависимост от броя на хората)

Черна бира (дадох 500 мл)

Мехлем или масло

Сол и червен сладък пипер, 3 дафинови листа

Сини сливи + 1 чаена лъжичка мед

Приближаване:

Измиваме месото и го подсушаваме старателно - трябва да имаме месо без кости, така че премахваме костта, ако месото го има. Ще направим суха марината от сол и черен пипер и ще опитаме добре месото.

Сега нарязваме месото на филийки (не ги нарязваме напълно) и също така разпределяме сухата марината вътре в прорезите. По този начин го оставяме да остане в хладилника за една нощ.

На следващия ден нарежете лука на пръстени и ги притиснете в разфасовките в месото. Ние също така вмъкваме парчета сини сливи в прорезите. Прехвърлете месото в намазнена форма за печене и нанесете малко мехлем в горната част на месото. Бира (добре е, ако я отворим непосредствено преди готвене - около 15-20 минути), смесете я с чаена лъжичка мед - тя ще придаде на храната още по-добър вкус. Покриваме, добавяме странично листо и покриваме с фолио. печете на 190 градуса в загрята фурна за около час. След това сгъваме фолиото и го оставяме да се пече. Добре е по време на печенето да се изсипва месото върху бирата и също така да се гарантира, че бирата не се изпарява напълно, трябва да ни направи красив сос.

Пилешки джобове в пътеката на листата

Имаме нужда от:

6 пилешки гърди

1 бал. замразен спанак

3 чинии охладено бутер тесто

2-3 супени лъжици заквасена сметана

6 филийки твърдо сирене

4 скилидки чесън

Сол, черен пипер, щипка индийско орехче

1 яйце за хвърляне на хайвера

Приближаване:

Изпържете замразения спанак в масло и оставете в тиган, докато водата се изпари. Добавете счукан чесън, индийско орехче и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте, запържете всичко заедно 2 минути и в края добавете сметана - разбъркайте и разбъркайте от пламъка.

Нарязваме измитите пилешки гърди, така че да имаме „джоб“ за пълнене. Наслойте пълнежа от спанак и едно парче сирене вътре. След това осолете месото на вкус (можем да добавим и всякакви подправки).

Ще разделим всяко парче от пътя на билета на 2 части - ще получим 6 парчета. Нарязваме всяка отстрани на ивици. Поставете 1 парче пълнено пилешко месо в средата и започнете да превеждате отделните ленти през месото, така че месото да е напълно покрито.

Когато опаковаме всички парчета, ги поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене и намазваме с яйце.

Печете в загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.

Сервирайте с гарнитура на вкус и пресни зеленчуци.

Отличен врат, маринован предварително

Имаме нужда от:

4 парчета свински врат

Сол и черен пипер

Приближаване:

Месо, измийте, подсушете и леко почукайте. Посолете, подправете и поръсете със зехтин, смесен с босилек. Поставете така приготвеното месо в затваряща се купа и оставете да се маринова в хладилника. Правя това, като приготвям месото сутрин и го приготвям за вечеря. Най-добре и добре е обаче, ако го мариновате 3 дни, тогава резултатът е напълно луксозен. Ние го подготвяме просто се запържва в нагорещен тиган - пържете от всяка страна по 5 минути. Тази рецепта е отлична и за барбекю през уикенда.

Земни филийки с Niva

Имаме нужда от:

500 г смляно свинско месо

1 супена лъжица пикантна горчица

Черен смлян пипер

За опаковка:

Пържене на мазнина

Приближаване:

Смесете месото с останалите съставки и го оставете да почине в хладилника за поне 2 часа. След това оформяме палачинки от материала - плоски резници, които увиваме като класически резници в три опаковки.

Запържете в сгорещено олио от двете страни до златисто. Сервирайте с гарнитура на вкус. Харесваме най-много с картофено пюре.

Печене на слоести меса

Имаме нужда от:

9 филийки свинско месо (филе, врата също може да бъде)

2 средни лука

2 чушки - 1 зелена и 1 качулка

1 леко пикантна наденица

250 г бекон - ленти

Сол, черен пипер, черен пипер

Приближаване:

Почукайте месото под найлоновото фолио, подправете със сол и подправки и оставете за малко да се маринова. Нарежете картофи и лук на колелца - сол.

Поставете слой картофи, колбаси в по-дълбока форма за печене, поръсете с лук и поставете филийките бекон. Продължаваме с нарязани зелени чушки, резенчета домати и нарязани каперси.

Сега съхранявайте филиите месо и покрийте с останалата част от бекона.

Покрийте с фолио и печете в загрята фурна на 190 градуса за 1 час. След това сгънете фолиото и печете още 20-25 минути без фолио. Можем да се наслаждаваме.

Удавени резници

Имаме нужда от:

Нарежете шията или свинския слаб

1 кубче бульон (masox)

2 яйца (добавям към тях малко лют пипер)

Унгарски колбас, бекон, масло

Приближаване:

Почукайте филиите, посолете ги и ги увийте обратно - първо потупайте галетата в месото, след това увийте в разбито яйце и накрая в брашното и ги запържете бързо в олио. Веднага ги слагаме върху тава за печене, наливаме бульон от бульон (вода и бульон, ако имате бульон, разбира се използвайте този) и за всяка филийка слагаме филия масло, английски бекон и между филийки и колбаси на колбаси.

Печем наоколо 30-40 минути за накисване на бульона. Когато разфасовките омекнат, прехвърлете ги в чист съд за печене, покрийте с фолио и го оставете да подейства известно време. Разфасовките са сочни, меки и най-важното - вкусни. Когато премахнете разфасовките от бульона, можете спокойно да ги съхранявате върху предварително сварени картофи или дори лечо (опитах и ​​е страхотно). След това просто го изпечете във фурната и можете да пирувате след няколко минути. Бульонът, който остава от месото, може да се използва за картофи или ориз.