алкохол

Оказва се, че изключително популярната комбинация от сирене и вино може да ви предпази от болестта на Алцхаймер.

Учените от държавния университет в Айова имат добри новини за всички гастрономи. Изследване, публикувано в научно списание Journal of Alzheimer’s Disease показва, че комбинацията от сирене и вино наистина може да допринесе за по-добро познавателно здраве. Изследователите казват, че това е първото мащабно проучване, което установява, че специфичните храни могат да помогнат в борбата с болестта на Алцхаймер.

Изследването изследва медицинските досиета на почти 1800 възрастни във Великобритания на възраст от 46 до 77 години. Участниците преминаха теста за интелигентност на течности в началото на изследването през 2006 до 2010 г. След това през 2012-13 и 2015-16 те завършиха допълнителни оценки на интелигентността. Всички тези тестове предоставят на изследователите преглед на това как когнитивните способности на участниците се променят с възрастта.

По време на всеки от трите теста 1778 участници отговориха и на въпроси относно консумацията на храна и алкохол. Проучването отчита количества пресни плодове, сушени плодове, сурови зеленчуци, маруля, варени зеленчуци, тлъста риба, постна риба, преработено месо, птици, говеждо, агнешко, свинско месо, сирене, хляб, зърнени храни, чай, кафе, бира, сайдер, червено вино, бяло вино, шампанско и алкохол, консумирани от всеки участник.

Изборът на подходяща храна може да предотврати болестта на Алцхаймер

Изследователите са открили, че сиренето осигурява най-голяма защита срещу когнитивни проблеми, свързани с възрастта. Ефектът му е значително по-голям, отколкото за всяка друга храна в проучването.

Проучването също така установи, че ежедневната консумация на алкохол, особено червено вино, може да подобри когнитивните функции. Докато червеното месо продължава да бъде обект на дебати, учените казват, че яденето на агнешко месо поне веднъж седмично може да подобри мозъчните показатели в дългосрочен план.

Изследователите са установили също, че прекомерната употреба на сол е най-малко благоприятна за дългосрочната мозъчна функция. Те добавят, че хората, които вече са изложени на риск от болестта на Алцхаймер, вероятно са единствените, които трябва стриктно да пазят приема на сол.

Съавторът на изследването Брандън Клинединст заяви в университетско изявление:

„В зависимост от генетичните фактори, които носите, някои индивиди изглежда са по-защитени от последиците от болестта на Алцхаймер, докато други са изложени на по-голям риск. Това означава, че съм убеден, че правилният избор на храна може напълно да предотврати заболяването и когнитивния спад. "