върху

Ресторанти, бистра и щандове за закуски примамват клиентите си към миризмата на храна. Поради това експерти от университета в Южна Флорида се ангажираха да изследват как миризмите на храна могат да се отклонят от психиката ни.

Как е с носовете ни

Контактът на хранителните изпарения с човешки обонятелни клетки определя кога искаме да се насладим на здравословна или нездравословна храна. Изследователите изложиха извадка от респондентите на аромата на здравословна храна, включително ягоди и ябълки. Според портала 1mhealthtips.com обаче те не са заобиколили противоположната страна на монетата и са поставили пред представителите на по-вредните храни, като пица и бисквити, пред любопитните носове на участниците в проучването. Първата група от анкетираните, които възприемаха миризмата на нездравословна храна за около тридесет секунди, избраха тези „вкусотии“ за консумация. Експертите са измислили още едно интересно явление в това отношение. Ако респондентите са били изложени на аромата на нездравословна храна за две минути или повече, те са избрали по-здравословни храни.

Експеримент с пица

Той се проведе в столовите на средните училища и в него участваха около 900 деца. Изследването е проведено в три блока. През първия ден учениците влязоха в контакт с миризмата на пица, втория с аромата на ябълките, а на третия ден не им беше предложен аромат на храна. Изследователите са създали устройства, които разпространяват аромата, така че децата да могат да контактуват с тях в продължение на поне две минути. В деня, когато учениците бяха „опиянени“ от миризмата на ябълки, те избраха да ядат здравословна храна. Същият резултат се получава през деня, когато те не влизат в контакт с никакъв аромат на храна.