Защо гръцкото кисело мляко е звезда на млечното небе? И защо се счита за една от най-здравословните храни, които можете да си купите в хранителни стоки? Отговорът се основава на дълбока традиция в приготвянето на ферментирали млечни продукти.

тайната

Много хора купуват гръцко кисело мляко заради известната му репутация. Според портала Medicalnewstoday.com той се различава от другите бели кисели млека главно по консистенция - има тенденция да бъде много по-дебел и по-кремообразен, тъй като е създаден от процес, при който суроватката се отстранява от киселото мляко. Резултатът е кисело мляко с по-ниско съдържание на млечна захар, но с високо съдържание на полезни бактериални култури от млечна ферментация.

Когато купувате гръцки кисели млека, особено се старайте да избягвате тези, които не са приготвени по традиционния начин, а са изкуствено удебелени в стила на гръцкото кисело мляко, предупреждават експертите.

Трио от ключови съставки

Най-големите ползи за здравето на традиционното гръцко кисело мляко включват високи нива на протеини, калций, пробиотични бактерии и Витамини от група В. Според Livestrong.com дори съдържа гръцко кисело мляко два пъти повече протеини от обикновеното бяло кисело мляко.

Друго предимство на гръцкото кисело мляко е намалено съдържание на лактоза, в резултат на това е по-лесно смилаемо за хора с стомашно-чревни проблеми, респ. лошо понася лактоза. Също така тези, които се опитват да отслабнат, могат смело да ги включат в диетата. Редовната консумация на гръцко кисело мляко защитава костите, червата и мускулната маса - това се дължи на трио ключови компоненти на киселото мляко - калций, пробиотици и протеини.

Изследванията показват, че редовната консумация на гръцко кисело мляко може дори да доведе до намаляване на сърдечно-съдовите рискове и облекчаване на симптомите на диабет тип 2.