Ласо, Моника и Мишо са най-добрите приятели, които освен че пътуват и опитват нови неща, правят и бизнес заедно. Когато бяха на пътуване до Тайланд, разбраха, че там са приготвили сладолед по съвсем различен начин, отколкото у нас. Те изсипаха добра порция пресни плодове в нещо, което приличаше на мляко или сметана, нарязаха го, замразиха го и след това го направиха на рула. Вкусът беше предимно реален, истински. Те веднага видяха потенциала в това. Те искаха да направят нещо свое като хоби и така бе създадена марката Sawadi.
Те получиха рецептата чрез проучване, като тестваха самата рецепта
Те обаче не започнаха веднага, беше важно да се намери правилната основа и практика, както казва Лада. „Разбира се, те не ни дадоха рецепта за сладолед в Тайланд, те го защитават. Първо направихме търсене и първата година опитахме, търсейки идеалната основа. Не намерихме качествено кокосово мляко, което да поддържа правилната плътност и вкус на сладолед. Намерихме обаче достъпна алтернатива, която се състои от кокосова мазнина, какаово масло и соев лецитин. "
Производството на сладолед Sawadi се осъществява чрез смесване на основата и вкуса, който клиентът избира, върху замразяваща чиния, охладена до -19 ° (в зависимост от температурата на въздуха, понякога и -21, в Тайланд те замръзнаха до -30 градуса) . След това идва прахът. Предлагаме 6 вкуса и 6 вида зърнени храни. Вкусовете могат, разбира се, също да се комбинират според желанието на клиента.
„Човек, който приготвя сладолед, трябва да е на една вълна с машината, на която го приготвя. Като ездач на кон.
Той трябва да знае дали вече се втвърдява или не, защото сладоледът винаги се държи по различен начин и зависи от това какво сте сложили там. Например водата замръзва незабавно и плодовите вкусове също бързо се втвърдяват. Все още обаче не сме го яли. Винаги измисляме други вкусове, комбинации, има много опции. “Сладоледът Sawadi е без лактоза, без яйца и без глутен. И по какво се различава разточения сладолед от този, който познавате? Лада отговори недвусмислено
„Ще усетите истинския вкус на плодовете, това е по-висок стандарт на сладолед с кремообразна основа, а самото производство на сладолед също е шоу за клиентите.“
Тайната на успеха е в малки стъпки
Миналото лято младите предприемачи научиха малко повече за жителите на Братислава. Те започнаха на Каменния площад в малък павилион, който привличаше минувачите от екзотичния вкус на Тайланд. Когато дойде предложението за пространство в Eurovea, те не се поколебаха нито секунда и знаеха, че тази възможност трябва да се грабне. Те дори не се страхуваха, че е зимният сезон, основният им аргумент е, че Тайланд няма зима. И тайландският сладолед в Словакия също не трябва да го има. Можете да се поглезите с този целогодишен десерт през цялата година.
„В началото определено е важно да вярвате в идеята си и да я изпробвате. Но е от съществено значение да се действа разумно. За първи път тествахме сладоледа с малка стойка на музикален фестивал, за да знаем какъв ще бъде отговорът на хората. Тъй като се оказа добре, отново се преместихме и настроихме сезонна операция. И сега отидохме една стъпка по-напред, ние сме в целогодишна, стабилна работа в Eurovea. Затова препоръчвам на всеки, който иска да започне и да направи нещо свое, постепенно да тества, да стартира. В нашия случай фактът, че имахме отложени собствени финанси и не трябваше да се задължаваме, със сигурност помогна ", Лада разкрива начина, по който е работил за тях.
И точно тези дни сте поканени от Sawadi в специалната им оферта Happy Hours, където от 11:00 до 13:00 ще можете да закупите сладолед с до 50% отстъпка.
При нас лятото продължава дори през най-студените дни:)