- Птиче месо
- Супи
- Риба и морски дарове
- Говеждо месо
- Свинско
- Безмесни ястия
- Закуска
- Специалности
- Сладка
Риба и морски дарове
Тайландска риба с оризови юфка
Докато пишем на няколко места в блога - обичаме тайландската кухня! Мога да ям Том Юмка на литър. Обожавам партньора си как може да излее рецепта за страхотна храна точно пред вратата, преди да отиде на работа. Това е един от тях!
За приготвяне ще ви е необходима твърда бяла риба - идеалното е филе от морска платика или атлантическа треска (приблизително 200 г), оризови юфка, моркови, целина, джинджифил, лук, чесън, соев сос, сос от хойсин (което може да не е), оризово вино и подправки (сол, млад черен пипер, пет ароматни подправки, куркума и смлян лют пипер).
Приготвянето всъщност е изключително просто. Кипнете вода и залейте с нея юфка - подготовка според инструкциите на опаковката с юфка.
Запържете ситно нарязан пържен лук в кокосово масло, нарязани моркови върху юфен юфка, целина за малки фини части и добавете две скилидки пресован чесън. Можете да го напудрите с пет ароматни подправки, куркума и смлян чили - всичко това по една чаена лъжичка.
Оставяте го така наречения помиришете го и добавете настъргания джинджифил (приблизително 5 см), залейте го с тъмен соев сос (приблизително 0,5 dcl), добавете 1 dcl оризово вино - любимият ми е Kikkoman и хвърляте там риба, нарязана на по-големи парчета. Можете да добавите малко зеленчуков бульон, ако сместа е много гъста. Оставете да къкри, добавете една малка супена лъжица сос от хойсин и оставете за около 15 минути. Готвач. Проверете солеността и добавете сол, ако е необходимо. Не мисля, че ще е необходима много сол, тъй като чесънът и соята са доста солени сами по себе си.
През последните две минути можете да поставите юфка там, за да помиришете вкуса на самата храна - или не е нужно. Зависи от теб.