Аминокиселини - са азотни съединения, чиято полипептидна верига се образува от протеини. Известни са 20 вида аминокиселини, респ. (21). Те се делят на незаменими и несъществени аминокиселини.
Пълна с аминокиселини
Протеините се състоят от дълги вериги, образувани чрез комбиниране на по-прости аминокиселини. Тези аминокиселини идват от диетата и тялото произвежда мускулни протеини и някои важни ензими от тях като градивни елементи. Въпреки това, някои аминокиселини, като глутамин, имат други роли освен производството на протеини. Те стимулират производството на определени хормони, укрепват имунната система или дори влияят на мозъчната дейност.
Доколкото е известно, в природата има 140 вида аминокиселини, но само двадесет от тях могат да се превърнат в протеини. Някои аминокиселини не могат да бъдат произведени от самия организъм от други аминокиселини или от глюкоза, така че те са особено важни. Аминокиселините, чийто прием зависи само от храната, която ядем, се наричат основни: лизин, триптофан, метионин, валин, фенилаланин, левцин, изолевцин, теренин и вероятно аргинин. Хистидинът е от съществено значение за децата.
BCAA 2500
Това е комплекс от подбрани аминокиселини, който е проектиран в съответствие с най-новите изследвания. Аминокиселини с разклонена верига (BCAA) L-левцин, L-валин и L-изолевцин са основни, незаменими аминокиселини (човешкото тяло не може да ги произвежда самостоятелно) и съставляват една трета от мускулния протеин. По време на спортни постижения от всякакъв вид те се губят, което води до унищожаване на мускулната маса. Чрез използване на аминокиселини с разклонена верига преди началото на физическото упражнение (тренировка), мускулната тъкан е защитена от това разрушаване, тъй като аминокиселините са в кръвта почти веднага след употреба и са на разположение на мускулните клетки, за да ги регенерират.
Когато нивата на кръвната захар спаднат, тези амини могат бързо да се превърнат в източник на енергия, като по този начин предотвратяват рязкото намаляване на спортните постижения. Благодарение на тези аминокиселини се осигурява перфектна и бърза регенерация на организма, което се проявява с повишено увеличаване на мускулната маса и особено на силата.
От химическа гледна точка заместителните производни са карбоксилни киселини.
Те са разделени на 3 основни групи според аминовите и карбоксилните групи
M o n o a m i n o k a r b o x y l o v é киселини - имат една амино и
карбоксилна група. Те също се наричат n e u t r a l n e.
Те могат да бъдат алифатни (глицин, аланин, серин, цистеин, цистин, треонин, метионин, левцин,
изолевцин, валин),
ароматни (фенилаланин, тирозин),
хетероциклични (хистидин, триптофан, пролин).
M o n o a m i n o d i k a r b o x y l oic acid - имат една амино и две карбоксилни групи в молекулата.Те също се наричат k y s l é. (аспарагинова киселина и глутаминова киселина).
D i a m i n o k a r b o x y l oic acid - имат две амино и една карбоксилна група в молекулата.Те също се наричат основи. (аргинин, орнитин, цитрулин, лизин).
Важни за протеините са онези аминокиселини, които имат аминогрупа на α-въглерода и са от L-серията. Само 20 аминокиселини участват в производството на протеини, ние ги наричаме протеиногенни.
Разделянето на аминокиселини на незаменими и незаменими е валидно само от гледна точка на храненето, тъй като всяка аминокиселина има своята специфична функция.
ОСНОВНИ -съществени аминокиселини са 8
Тялото не може да ги синтезира самостоятелно, затова трябва да ги получава чрез храната.
Това са левцин, изолевцин, валин, метионин, треонин, лизин, фенилаланин, триптофан. ДОСТАВЧИКЪТ аминокиселини се образуват в организма от междинни продукти на захари и липиди.
ХРАНЕНЕ
Напоследък се демонстрира благоприятният ефект на някои аминокиселини.
ЛИЗИН - биологичното му значение е в транспорта на кето групата и има ефект върху усвояването на Са.
В случай на недостиг на менструация се спира, а при мъжете спермата се губи. Освен това, главоболие, шум в ушите, спиране на растежа.
Той се съдържа в млякото, яйцата, зеленчуците и зърнените храни.
Необходими са 5,2 g дневно
ТРИПТОФАН
Той има специфична функция като носител на активен въглен. Изработен е от ниацин, важен е за образуването на очен пигмент, растеж, мляко и зъби.
При негово отсъствие телесното тегло намалява, настъпват анорексия и анемия.
Намира се много в млякото и месото от мая.
1g на ден е необходимо за деца, най-малко 5g за възрастни
ФЕНИЛАЛАНИН и ТИРОЗИН
Те могат да се допълват. Тирозинът е местен тъканен хормон, който влияе на кръвното налягане и контракциите на гладката мускулатура. Те са от съществено значение за производството на адреналин, тироксин и еритроцити. Той помага да се поддържа бдителност, облекчава депресията и значително потиска апетита.
При негово отсъствие възникват надбъбречни нарушения.
Той се съдържа в млякото, сиренето и зърнените култури.
Необходими са ви 4.2g на ден
Забележка: една от причините хората да посягат към шоколада под стрес е, че той съдържа фенилаланин.
ГЛУТАМОВА КИСЕЛИНА
(глутамат) - известен като „горивото“ за мозъка,
поддържа умствени функции като: памет, отблъсква умората, помага за контрол на алкохолизма,
шизофрения и мигрена. Може да потисне прекомерния апетит.
АРГИНИН и ОРНИТИН
Те прехвърлят амино група. Те стимулират секрецията на растежен хормон, секретиран от хипофизната жлеза. В семенната течност присъства много, което може да увеличи броя на сперматозоидите и тяхната подвижност.
Той се съдържа в млякото, сиренето и зърнените храни и в пилешкия бульон.
Необходими са 3,5 грама дневно
ЦИСТЕЙН
Той е компонент на антиоксидантния ензим глутатион, който помага да се неутрализират опасните пероксиди и свободните радикали (опасни продукти на метаболизма и светлинната радиация, които увреждат телесните клетки). Предотвратява втвърдяването на кръвоносните съдове, инфаркта на миокарда, рака. 8% от теглото на косата е цистеин - има положителен ефект върху растежа на косата.
Среща се - главно в яйцата.
Необходими са 3,8 g на ден
МЕТИОНИН
Той е свързан с токсични елементи (Pb, Hg, Cd), които отделя от тялото, от съществено значение е за функцията на чернодробните клетки
Той се съдържа в млечните продукти, месото и бобовите растения.
Необходими са 3,8 g на ден
ХИСТИДИН
Той е връзка в метаболизма на пуринови основи и нуклеинови киселини. Той е предшественик на хистамин, стимулира секрецията на стомашни сокове и действа успокояващо на нервната система.
Той се съдържа в бобовите растения, соята, месото и изварата.
Всеки ден са необходими 2g.