бобовите

Да не сме проклети бобови растения. Подуването от тях може да бъде намалено.

Оръжия против подуване на корема

В допълнение към положителните си ефекти, бобът има и "странични ефекти". Един от тях е прословутото метеоризъм. Възможно е да се отървете от него класически, като накиснете зърната за поне пет часа и ги сварите в прясна вода. Друга рецепта - трябва да я ядете често. Колкото повече го консумираме, толкова по-добре тялото ни го усвоява.

Червена доброта

Червената леща може да се приготви много бързо, тя е особено подходяща за супи и различни пикантни предястия или като гарнитура. Доста е трудно да се избегне каша по време на готвене. Структурата на суспензията обаче не е пагубна, макар и естетически да не е толкова примамлива.

Приготвяне без сол

Винаги готвим бобови растения без сол, когато се осолят, времето им за готвене се утроява и консумираме много повече електричество или газ. Освен това, ако готвим бобовите растения в подсолена вода, те може изобщо да не омекнат. Затова солим леща, грах или боб само след готвене.

Подходящи подправки

Когато приготвим бобовите растения и те вече са достатъчно меки, прецедете ги и ги оставете да капят за малко върху ситото. Постигаме по-добра смилаемост, когато смесваме, смиламе или пресяваме бобовите растения. Подходящо е да използвате любимите си подправки - готвене на лигурия, майорана, раска или сатюрейка.

Съвет на Варешков: Покълнал грах с пръжки

Накиснете триста грама грах и оставете да престои в топла стая поне 24 часа. След това излейте водата, разпределете подутия грах върху поднос и ги оставете да покълнат. След това го запържете леко, смесете с 4 супени лъжици мехлем с пръжки, сол, подправете и подправете с пресован чесън.