Дял
Комбинацията от сладък и солен вкус понякога е трудно за хората да си представят, но ако знаете как, тази връзка няма да ви разочарова. И тук са важни качествените съставки, които ще дадат на храната ви правилния вкус. Рецептата за свински медальони със сос от червена боровинка може да намерите в книгата на Бран Деак - Вкусове и аромати на живота.
Рецептата е изготвена според инструкциите в книгата. Единствената разлика беше по-дългото време за печене. Медальоните останаха във фурната още 5 минути, за да се изпекат добре. Вие обаче ще прецените сами, месото трябва да се следи и да се остави да се пече достатъчно. Рецептата не беше толкова взискателна, колкото може да изглежда на пръв поглед и затова мога да я препоръчам на по-малко опитни готвачи. Можете да видите как се получи в моя случай на снимките.
Можете да прочетете рецензията на книгата тук: Braňo Deák - Вкусове и миризми на живот (рецензия)
Рецепта (4 порции):
- 400 г свинско филе
- млян черен пипер
- сушена мащерка
- 100 г филийки бекон
- 4 супени лъжици сладко от боровинки
- 200 мл зеленчуков бульон
- сол
- млян черен пипер
- сушена мащерка
- 1 супена лъжица масло