Лененото семе е по-ефективно от лена

от Хана Моравчикова

Ясната кожа, здравата коса и здравите нокти обикновено се свързват със здравословна диета, подобна на добре функционираща сърдечно-съдова система, проходни съдове, нормален холестерол и налягане на правилната "височина". Възможно е маслото, златисто-жълта течност, която мнозина експерти наричат ​​основен враг на здравословното хранене, също допринася за такова положително здравословно състояние.?

чисти

Да, възможно е. Нефтът може да има - и често има - ползи за здравето. Дали помага или вреди на тялото ни, зависи от два основни параметъра: суровината, от която е направен, и начина, по който е приготвен. Студено пресованото масло от сравнително неизвестното днес сито представлява тази комбинация от параметри на качественото масло.

"Ново" от древността

Лененото масло се прави от реколтата от Camelina sativa, известна още като „фалшив“ или дори „по-добър“ лен. Това растение се отглежда лесно, благодарение на което расте дори в студени места като Канада или Сибир. Археологическите обекти доказват, че това растение и произведеното от него масло са били част от гастрономическата култура на Европа, по-специално първите селища около днешна Швейцария, Гърция, Русия и Украйна. Според други източници отглеждането и преработката на ленено семе датира от периода на неолита. През 20-ти век обаче отглеждането на тази култура е изместено от популярни монокултури, особено маслодайна рапица.

Витамин Е

Защо витамин Е е толкова важна част от здравата кожа? Тъй като го предпазва от замърсяване на околната среда и вредно UV лъчение. Въпреки че слънчевата светлина презарежда нивата ни на витамин D, зачервяването на кожата, причинено от прекомерно излагане на силна слънчева светлина, води до намалена еластичност, старчески петна и преждевременни бръчки. Локалното приложение на витамин Е интензивно хидратира кожата и възстановява естествената й влага. Витамин Е също е мощен антиоксидант, тъй като облекчава окислителното увреждане на тялото, причинено от свободните радикали.

Студено пресованото ленено масло съдържа високо количество витамин Е. Това масло съдържа дори почти целия спектър на витамин Е, което е изключително изключителна характеристика от хранителна гледна точка. Поради своя състав е подходящ не само за консумация, но и като съставка в козметичните продукти.

Смажете кръвоносните си съдове

Лененото масло е гориво за сърдечно-съдовата система. В него откриваме висококачествени омега-3 мастни киселини, които предотвратяват повишаването на холестерола, високото кръвно налягане и запушването на кръвоносните съдове. Благодарение на тези превантивни ефекти лененото масло е гориво за цялата сърдечно-съдова система, което поддържа чисто и преходно. Освен това мазнините в това масло са полиненаситени, което означава, че за разлика от наситените мазнини, присъстващи в повечето мазни храни, те нямат отрицателно въздействие върху сърцето. Още съвети относно храните, подходящи за устойчивото здраве на сърдечно-съдовата система, можете да намерите тук.

Практическо използване на ленено масло

Студено пресованото ленено масло, което излъчва нежен аромат на билки и ядки, е изключително вкусно. Има златист цвят и вкусовите му нюанси се прилагат върху зехтин и бадемово масло.

Той е особено подходящ за студени кухни, т.е. за ястия като салати или спредове или дори за сладолед. Лененото масло обаче може да се използва и за печене, готвене и пържене. За разлика от повечето олио за готвене, беше установено, че то не е остаряло по време на 15 минути пържене при 180 ° C. Този факт превръща лененото масло в една от най-подходящите мазнини за термично обработени храни.

Една от любимите рецепти, на която лененото масло се вписва перфектно, е копър превръзка:

  • 2 малки скилидки чесън,
  • 2 супени лъжици горчица или синапено семе,
  • 1 супена лъжица винен оцет,
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок,
  • 1 чаша нарязан копър,
  • 60 мл ленено масло,
  • сол и черен пипер.

Смесете всички съставки в блендер. Ако обичате билки, не се колебайте да добавите босилек или магданоз. Ако искаме да смекчим дресинга, можем да приготвим кисело мляко от ядки кашу, кокос или да използваме зеленчуково или млечно кисело мляко. Смесете дресинга в него и изсипете предварително приготвената салата.

Витарен тип

Ničaničník vs. риба: Лененото семе е отличен източник на ненаситени мастни киселини. Ако ядете веган и не искате да допълвате тези хранителни вещества с риба или рибено масло, което освен това през последните години изглежда все по-недостатъчен и лош източник на тези киселини, опитайте ленено семе. Съдържа ненаситени мастни киселини EPA и DHA, изключително важни за правилното функциониране на човешкото тяло. Според американското научно списание The Journal of Nutrition, маслото от женско биле е чудесен алтернативен и устойчив източник на омега-3 мастни киселини.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.

Ресурси

Биологията на Camelina sativa - Канадска агенция за инспекция на храните